Оладьи из кабачков отлично получаются и без яиц. Такие нежные, вкусные и полезные. А со сметанкой вообще супер. Еще в тесто можно добавить зелень, тогда они будут еще ароматней. специи (куркума, черный перец, Кабачки помыть и потереть на крупной терке. Если они старые, то почистить и удалить семечки. Посолить, хорошо размешать и оставить на 5 мин. Отжать кабачковую массу от сока. Добавить специи и муку. Муки добавить столько, чтобы получилась густая масса, которая не растекается. Разогреть в сковороде масло. Выкладывать ложкой получившуюся смесь на сковородку. Жарить оладьи из кабачков с двух сторон до румяной корочки на большом огне. Обжаривание оладий из кабачков Еще очень вкусно получится, если в кабачковую смесь добавить немного натертого картофеля. Приятного аппетита! С любовью, Juliya.