Предлагаю рецепт салата из кабачков и помидоров. Готовится не на зиму, а на каждый день. Не знаю, есть ли что-то подобное в запасниках интернета, путем «подгонки» по вкусу моих домочадцев пришла к такому рецепту самостоятельно еще в то время, когда интернет был роскошью))). нам потребуются сами кабачки. Предпочтительно брать молоденькие, небольшие. Мне больше нравиться из цуккини делать. Помидоры свежие. Чеснок, петрушка, растительное масло для обжарки, соль-перец по вкусу. 1. Кабачки порезать на кружочки. Если все-таки кабачки переросли — очистить от шкурки, от семян и на четвертушки порезать. Обжарить в растительном масле до аппетитной зажаристой корочки. В муке не обваливаю. 2. Сложить в миску. В миску же порезать произвольно помидоры. 3. Чеснок тоненько нарезать. Я считаю, что лучше именно резать тонкими пластинками, а не пропускать через пресс. 4. Нарезать много петрушки. 5. Соль и перец по вкусу. Масла в салат не добавлять. Кабачки масленные после обжарки. Беру именно петрушку, на мой взгляд — самый оптимальный вариант вкуса! Салату необходимо дать постоять, пропитаться ароматами и вкусами, обменяться, так сказать))) Заметила, что вкус салата из холодильника «проигрывает» в сравнении с салатом, который «настаивался» при комнатной температуре. Опыт вы знаете, рекомендации прочитали — за дело! Надеюсь, что понравится.