Январь 15th, 2015 | 
Автор: 
Опубликовано в рубрике 
Список продуктов
Для теста:
Сливочное масло 150 г
Сахар 150 г
Молоко 100 мл
Какао-порошок 5 ст.л.
Яйца 2 шт.
Разрыхлитель 2 ч.л.
Мука 225 г
Для крема:
Сметана 20% 5 ст.л.
Какао-порошок 4 ст.л.
Сахар 4 ст.л.
Сливочное масло 1 ст.л.
Для украшения:
Кондитерская посыпка
Фигурки из мастики.
Способ приготовления
1. В кастрюле смешать масло, какао, сахар, молоко. Довести до кипения, снять с огня и остудить.
2. В остывшую массу добавить яйца, перемешать. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, замесить тесто.
3. Формочки для кексов немного смазать маслом, наполнить тестом на 2/3. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.
4. Приготовить крем. Смешать сметану, какао, сахар, масло. Довести до кипения, снять с плиты и остудить.
5. Остывшие кексы украсить кремом с помощью кондитерского мешка. Декорировать капкейки фигурками из мастики и кондитерской посыпкой.
Список продуктов
Белые грибы 500 г., лук репчатый 1 шт., сливки 0,5 стакана, масло растительное 2 ст. л., белое вино 3 ст. л., бульон (овощной или куриный) 1 литр, соль по вкусу, перец черный по вкусу, зелень петрушки 1 пучек.
Способ приготовления
Лук очистить и мелко нарубить. Белые грибы (можно комбинировать с шампиньонами) мелко нарезать.
Лук и грибы обжарить на растительном масле не доводя до образования золотистой корочки, добавить три столовых ложки вина, сливки и довести все это до кипения. После чего охладить.
Хорошенько взбить всю массу в блендере, добавить куриный, овощной или же грибной бульон. Несколько минут проварить, постоянно помешивая.
Посолить, поперчить и, при подаче к столу, добавить зелень петрушки. Отдельно подать гренки.
Крем-суп из белых грибов готов!
Список продуктов
Мясо курица (ножки без кожи и костей) — 4 штуки
Тмин молотый — 0,5 чайных ложки
Паприка сушеная — 1 чайная ложка
Петрушка — 3 стебля
Уксус винный — 2 столовых ложки
Масло оливковое — 3 столовых ложки
Чеснок — 3 зубчика
Хлеб (багет) — 4 куска
Перец сладкий — 3 штуки
Салат листовой — 1 пучок
Помидоры мелкие — 5 штук
Способ приготовления
1. Петрушку мелко порубите. Чеснок раздавите в прессе. Перец разрежьте на четвертинки. Помидоры нарежьте кусочками.
2. Для маринада: смешайте тмин, 1 ч. л. паприки, 2 ст. л. нарезанной петрушки, по 1 ст. л. уксуса и масла, половину чеснока и 0,25 ч. л. соли, перемешайте и выложите в миску куриное филе, оставьте мариноваться на 30 минут.
3. Кусочки багета подсушите на гриле около 2 мин. и нарежьте кубиками. Выложите на решетку гриля четвертинки перцев и запекайте около 8 минут. Когда перец слегка остынет, нарежьте его крупными кубиками, выложите в миску. Добавьте туда же помидоры, оставшийся чеснок, паприку, уксус и масло, щепотку соли.
4. Выложите курицу на гриль и жарьте около 10 минут до готовности. Слегка остудите и нарежьте небольшими кусочками.
5. Соедините нарезанную курицу и овощи, добавьте листья салата (крупные порвите руками) и подсушенный хлеб.
Список продуктов
6 сваренных вкрутую яиц
100 г ветчины
2 ст. л. тертого пармезана
1 ст. л. майонеза
4-5 перьев зеленого лука
Соль и молотый черный перец по вкусу
Листики петрушки для украшения
Способ приготовления
1. Яйца разрезаем на половинки, вынимаем желтки. Кладем желтки в миску, добавляем майонез и соль с перцем. Растираем вилкой до однородного состояния.
2. Ветчину и зеленый лук рубим очень мелко. Смешиваем с желтками и сыром.
3. Выкладываем желтковый крем в половинки яиц, украшаем листиками петрушки. Подаем.
Примечания
При желании в начинку для яиц вы можете добавить обжаренный и мелко нарубленный бекон – это придаст закуске более ощутимую, зернистую текстуру и более сильный аромат копченостей.
Список продуктов
Белая фасоль (1 ст.), картофель (4 шт.), лук репчатый (1 шт.), свежие шампиньоны (250-300 г.), специи по вкусу (соль, черный перец и т.д.) и зелень по желанию.
Способ приготовления
1) Фасоль замочить на 4-5 часов (можно на ночь) и отварить до готовности.
2) Грибы промыть и очистить, мелко нарезать. Лук и картофель почистить и нарезать кубиками.
3) Грибы, лук и картофель положить в кастрюлю и залить кипяченой водой. Довести до кипения. Далее огонь уменьшить и варить суп до готовности картофеля.
4) Когда картофель сварился, кастрюлю снять с огня и слить жидкость в емкость. Добавить ¾ фасоли и растолочь все овощи до образования пюре или взбить в блендере, добавляя слитую жидкость.
5) После добавить остаток фасоли и вновь поставить суп на огонь. Добавить специи, довести до кипения и проварить пару минут.
6) После суп должен немного настояться. А подавать его на стол можно украсив зеленью.
Список продуктов
4 куриные грудки,100 граммов твердого сыра, 2 дольки чеснока, зелень петрушки, укропа, кинзы,3 яйца, панировочные сухари, соль, перец, мускатный орех, 50 граммов сливочного масла.
Способ приготовления
Натертый на мелкой терке сыр смешать с измельченным чесноком и зеленью.
В вымытых, обсушенных, посоленных и поперченных грудках острым ножом сделать своеобразный кармашек и начинить его смесью чеснока, сыра и зелени. Место разреза сколоть зубочистками.
Обвалять в сухарях, обмакнуть в яйцо и повторить все еще раз. Обжарить на масле до золотистой корочки. Блюдо из фаршированной куриной грудки хорошо сочетается с рисом и овощами.
