Календарь
Январь 2015
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    Фев »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
Инфо

Архивы за Январь 23rd, 2015

Рецепты на 8 марта: Шашлычки из креветок с овощами

Список продуктов

Тигровые креветки 200 г., сладкий перец 75 г., репчатый лук 75 г., помидоры черри

75 г., свежий базилик 15 г., лимон 2-3 ломтика, листья салата 2-3 шт., соевый соус1 ст.л.,

маслины 5 шт., итальянские травы1/4 ч.л.

Способ приготовления

Жареные на гриле креветки с овощами – вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить для праздничного ужина в честь 8 марта.

1. Креветки очистить от панциря, выложить на гриль, сбрызнуть растительным маслом, приправить итальянскими травами и запечь до готовности. Если нет возможности приготовить креветки на гриле, их можно обжарить на сковороде.

2. Лук и болгарский перец разных цветов нарезать крупными кусочками. Залить соевым соусом и мариновать несколько минут. Затем выложить на гриль и запечь до мягкости.

3. Креветки, сладкий перец, лук, помидоры и маслины нанизать на деревянные шпажки.

4. Выложить на тарелку, застеленную листьями салата, украсить базиликом и подать к столу.

Примечания

Время приготовления: 20 минут, количество порций:2

Кролик в цитрусовом маринаде с оливками и тимьяном

Список продуктов

1 кролик (около 1 кг)

2 луковицы шалот

80 гр. черных оливок

1 зубчик чеснока

Несколько веточек свежего тимьяна

50 мл. белого сухого вина

Сок и цедра 1/2 лимона

Сок и цедра 1 апельсина

Оливковое масло

Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Режем кролика на куски. Смешиваем сок и цедру лимона и апельсина, 4 ст. л.
оливкового масла, порезанный чеснок и тимьян. Заливаем маринадом кролика и оставляем минут на 45.

2. Мелко режем лук. Обжариваем его на медленном огне в оливковом масле пока не станет прозрачным.

3. Достаем куски кролика из маринада. Маринад сохраняем. Отправляем кролика в сковородку к луку и обжариваем со всех сторон. Не даем сильно зарумяниться.

4. Добавляем в сковородку вино и даем ему выпариться, аккуратно помешивая и переворачивая кусочки. Вливаем в сковородку маринад, солим и перчим, закрываем крышкой и готовим 15 минут.

6. Добавляем оливки и готовим еще 15 минут, кролик должен быть мягкий и с легкой румяной корочкой. Если в сковороде недостаточно жидкости можно по чуть чуть добавлять овощной бульон.

7. Как вариант подавать на подушке из поленты, политой сверху соусом.

Аутентичный греческий салат

Список продуктов

4 сочных спелых помидора, нарезанных дольками,1 большой огурец, очищенный от кожуры, семян, нарезанный полукольцами,1/2 красного лука тонко нашинкованного,

16 крупных оливок сорта «Каламанта»,1 ч.л. сушеного орегано,85 г бочковой феты, нарезанной кубиками,4 ст.л. греческого оливкового масла .

Способ приготовления

Здесь все просто: аккуратно смешайте все ингредиенты, сбрызните оливковым маслом, посыпьте орегано. Подавайте с хрустящим, чтобы не упустить самое вкусное — сок от салата.

Лазанья с творогом и шпинатом

Список продуктов

Листы лазанья, не требующие варки 9-12 шт., творог 500 г. замороженный шпинат 250 г,

чеснок 1-2 дольки, соус бешамель 500 мл. тертый пармезан 100 г, яйца 3 шт., соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Шпинат разморозить и пюрировать с помощью блендера.

2. Чеснок почистить и пропустить через пресс.

3. Творог перемешать сошпинатом, яйцами, чесноком и половиной тертого сыра. Приправить солью и молотым черным перцем.

4. Приготовить соус бешамель.

5. На дно квадратной формы для выпечки налить немного соуса. Выложить слой из трех листов пасты,затем распределить часть начинки. Чередовать слои листов лазаньи и начинки, поливая каждый слой соусом. Последним должен оказаться слой листов пасты. Полить лазанью соусом и посыпать оставшимся сыром.

6. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 35 минут.

Пестрые гренки

Список продуктов

Батон французский 1 шт.

Масло сливочное 50 г.

Петрушка свежая 50 г.

Петрушка свежая

Лук зелёный 50 г.

Сыр Пармезан 50 г.

Перец сладкий 50 г.

Способ приготовления

Для приготовления гренок необходимо взять батон небольшой, зелёный лук, петрушку, сладкий перец, твёрдый сыр пармезан, сливочное масло. Количество ингредиентов рассчитайте для нужного количества гренок.
Мелко натереть сыр.
Кубиками нарезать небольшой кусочек красного сладкого перца.
Мелко нарезать перья зеленого лука, петрушку.
Соединить нарезку для бутербродов в миске. Перемешать.
Добавить мягкого сливочного масла. Перемешать массу.
Нарезать булку продолговатыми дольками.
Намазать пестрой масляной смесью дольки булки.
Разложить бутерброды на противень или в форму для выпечки. Поставить в горячую духовку. Выпекать при температуре 180 °C в течение 15 минут.
Готовые гренки разложить на блюдо. Подавать к завтраку или к праздничному столу.

Ко Дню Валентина: торт с розами

Список продуктов

14 яиц, 320 г сахара, 380 г муки, 40 г какао темного.

Крем

350 г сливок 33%, 350 г натурального йогурта, 80 г сахарной пудры,

2 ст.л. желатина, 50 г кипяченой холодной воды, 2 ст.л. лимонного мармелада.

Лимонный мармелад:

1 лимон, сахар

Сироп для пропитки

300 г сахара, 300 г воды, 50 г коньяка

Начинка из вишни

325 г вишни консервированной без косточек, 2 ст.л. коньяка, 2 ст.л. сахарной пудры.

Украшение:

150 г вишни без косточек, 150 г замороженной черники, 1 пачка прозрачного желе для фруктов,17 роз.

Способ приготовления

Готовим бисквит: яйца взбить с сахаром до увеличения в объеме в 3 раза, муку просеять и смешать с какао. Затем медленно всыпать в яичную смесь муку с какао и медленно перемешать в одном направлении, чтобы масса не осела.

Вылить в большую форму диаметром 30 см и выпекать при температуре 180 градусов 10 минут, затем переключить на 160 и выпекать около 30-40 минут до готовности.

Бисквит охладить и разрезать на 4 части.

Вырезать шаблон из картона в виде сердца и по нему придать бисквитам форму сердца.

Готовим крем: взбить в миксере сливки до густых пиков.

Желатин замочить в воде и растопить на водяной бане.

Смешать йогурт, лимонный мармелад и растопленный желатин.

Оставшимся кремом обмазать бока, верх торта и выровнять его лопаткой. Охладить в течении 4 часов.

Приготовить зефирный крем по рецепту: alisa-tort.com.ua/master-klass/rem_zefirnyj

Выровнять заготовку торта кремом и оформить боковую поверхность торта.

Сварить желе и пока горячее покрыть им ягоды.

Взять 17 роз, обрезать стебель, завернуть остаток в фольгу.

Поставить по краю торта розы.

Торт готов. С Днем всех Влюбленных!