Архивы за Апрель 12th, 2015

Рецепт тушенки из курицы в домашних условиях
Даже ленивое суси есть — чирашизуши. В особую лакированную коробочку складывают рис, посыпают кусочками сушеных водорослей. Сверху кладут разные ингридиенты для суси — камабоко (вареные ломтики рыбной пасты шиитаке (грибы тамагояки (подслащенный омлет акари (гребешок такеноко (побеги бамбука ренкон (корень лотоса денбу (приправленный сырой рыбный фарш адзи (редька ика (каракатица тако (осьминог и пр. Сам процесс копчения происходить где-то от 12 до 20 часов. Естественно такой процесс копчение больше подходит при больших количествах мяса или рыбы. Единственный минус так это долгий процесс обогащения продукта дымом. Меньше уже неудобно будет складывать туда мясо. Аккуратно и плотно сложить дно, можно даже закрепить какой-нибудь липкой (малярной) лентой. Кстати, для пущей дезинфекции фольгу можно прокалить в духовке, а вот с тетрапаками Читать далее »