Архивы за Апрель 15th, 2015

В сторону
Есть Курица и есть Курица. Или так. Есть откормленные для нашего потребления цыплята и есть достигшие половой зрелости куры. Куриные грудки, куриные ножки и куриные пульки это от той курицы (kylling в нашем сказочном Королевстве) которая совсем и не курица а откормленный цыпленок. Обычно эти цыплята попадают на прилавки магазинов по прошествии 6-8 недель. Куры, способные откладывать яйца, это совсем другая песня. У них (hеne в нашем сказочном Королевстве) мало мяса, их в наши дни редко встретишь в магазине, их надо долго и терпеливо варить. В давние старые времена, когда небо было голубее и трава зеленее, откормленных цыплят в магазинах так массово не продавали и кура, настоящая кура и не цыпленок, была той курицей, которую обычно готовили, если готовили курицу. В любой попавшейся мне на глаза кулинарной норвежской книге, выпущенной до 60х годов прошлого века, рецепты куриных грудок обычно Читать далее »
Как заготовить салат на зиму из капусты и кабачков ? Какие есть рецепты?
1 крупный кабачок( очистить от семечек и кожицы), 0,5 кг моркови, 400 г лука, 1-2 головки чеснока ( среднего размера), 1 стакан растительного масла, 250-300 г уксуса 9%, соль по вкусу. Все овощи помыть, дать стечь воде и по шинковать на терке. Поместить все в кастрюлю, добавить масло, соль и варить 2 часа. Затем добавить уксус и дать покипеть 30 минут. Готовую,горячую массу заложить в стерилизованные 0,6 литровые банки и закатать крышками. Салат к зиме Читать далее »