Архивы за Май 1st, 2015

Вишневый тарт с заварным кремом

Список продуктов

Тесто:

230 г муки

1/2 чайной ложки соли

150 г сливочного масла

Начинка:

300-350 г замороженной или свежей вишни

12 г желатина

1-2 столовых ложки сахара

3 яйца

300 мл молока

50 г сахара

10 г ванильного сахара

40 г кукурузного крахмала

40 г сливочного масла

Способ приготовления

1. Для начала подготовим желейную начинку (см. п. 4). Пока желе застывает, займемся песочным тестом. Раскатываем в пласт толщиной около 3 мм и выкладываем в форму (у меня диаметр 24 см), формируя бортики высотой около 3 см (можно и выше). Остатки обрезаем ножницами. Накалываем тесто вилкой и сверху выкладываем какой-нибудь груз (у меня это фольга с чечевицей), чтобы тесто при выпечке не деформировалось. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, затем снимаем груз и печем еще минут 10. Даем коржу полностью отстыть и вынимаем из формы.

2. Теперь приготовим заварной крем, добавив крахмал на этапе смешивания желтков и сахара.

3. Добавляем в горячий крем сливочное масло и перемешиваем до однородности. Выкладываем на корж и разравниваем.

4. Сцеживаем с размороженной вишни сок и разводим водой, чтобы довести общее количество жидкости до объема 150 мл. Добавляем сахар и доводим до кипения. Снимаем с огня, всыпаем желатин, размешиваем. Охлаждаем и отправляем в холодильник. К окончанию манипуляций с тестом и кремом желе как раз начнет слегка схватываться (но оно не должно застыть!), а именно такая консистенция нам и нужна 🙂 Если желе осталось жидким — можно поставить на несколько минут в морозильную камеру.

Итак, вишню выкладываем на заварной крем, а сверху заливаем слегка схватившимся желе.

Оставляем в холодильнике на ночь, чтобы слои полностью застыли.

Кабачки для детей: полезные свойства, рецепты
Кабачки одна из разновидностей, завезенная в Европу из Америки около пяти столетий назад. Поначалу кабачки высаживали лишь в декоративных целях, а первыми использовать молодые плоды в пищу догадались итальянские повара. На сегодняшний день кабачок очень часто применяетсяPдля приготовленияPразнообразных блюд средиземноморской кухни, да и в национальных рецептах других стран он тоже встречается. В России кабачок прижился благодаря своей неприхотливости: в летний сезон этот овощ растет, наверное, у каждого огородника. В результате плоды его относительно дешевы, а быстрота приготовления и нейтральный вкус дают простор для кулинарного творчества: нет, пожалуй, ни одной категории блюд, в которых нельзя было бы использовать кабачок. Читать далее »
Что приготовить из кабачков? Вкусные рецепты
Что приготовить из кабачков? Вкусные рецепты Кабачки обладают большим набором биохимических веществ: белками, жирами, органическими кислотами, калием, кальцием, медью и фосфором. Благодаря этому кабачки легко усваиваются, и вместе с жидкостью выводят из организма токсичные вещества и избыток холестерина. 1. Кабачки, фаршированные зеленью 200 г кабачков, 100 г шпината, пучок петрушки, 50 г зеленой фасоли, 1 небольшая морковь, 1 ч. ложка сливочного масла. 1 ст. ложка тертого сыра, Приготовление: Кабачки нарезать толстыми кругляшами около 4 сантиметров в длину. Вырезать часть мякоти, чтобы получились стаканчики. Слегка отварить в подсоленной воде. Морковь натереть на терке и пассеровать. Добавить к моркови шпинат, порезанную петрушку и отваренную фасоль. Наполнить фаршем кабачки, расставить их на противне. На каждый кабачок уложить немного Читать далее »
Первые блюда
Рады снова Вас встретить на нашем кулинарном сайте, милости просим. Вы уже решили, что хотите приготовить к празднику? Взгляните, что мы Вам подготовили по запросу рецепты курицы на сковородке, это лучшие блюда, которые улучшат ваше кулинарное искусство, а Вашу семью обрадуют непревзойденным вкусом и ароматом. Другие Видео рецепты Программы «Счастье Есть» Вы можете найти на www. Рецепт с фото: otzovik. com Другие рецепты: Салат «Кальмарный» Эксклю. На сайте www. videoculinary. ru Вы можете посмотреть другие наши рецепты. Шашлык можно приготовить и дома, в обычной духовке. Конечно, он не буд. Откройте для себя новый вкус курицы! Нежный вкус курицы и хрустящего л. Высококачественное кулинарное видео на портале e-da. tv. Видео рецепты. Идеально сочетается с шампанским! Аромат мандаринов, свежего Читать далее »