Архивы за Июль 2nd, 2015

ХозОбоз — мы знаем о еде все..
Рецепт очень простой, заготавливать кабачки действительно очень легко. Даже если вы никогда не делали никаких консерваций на зиму, стоит начать именно с заготовки кабачков, которые станут хорошим дополнением к основным блюдам. Как приготовить кабачки консервированные с фото читайте далее. Человечество уже научилось правильно консервировать, мариновать, вялить и коптить, квасить, солить, сушить, замачивать разнообразные продукты. Овладеть искусством консервации раньше мечтала каждая хозяйка, ведь такая сохранность продуктов хотя и уменьшала количество полезных веществ в консервах, но позволяла частично обеспечить семью едой в холодное время года. При этом разные народы имеют свои методы консервирования. Например, на Закавказье, в Южной Европе, Малой и Средней Азии Читать далее »
Гарниры
Очищенные и нарезанные кружочками кабачки солят Половину всего количества кабачков укладывают на смазанный жиром противень. Мелко нарезанный лук, сладкий перец, чеснок, заправленные черным перцем, выкладывают тонким слоем на кабачки, сверху кладут остальное количество кабачков и покрывают несколькими кружочками помидоров и несколькими ломтиками лимона Заливают растительным маслом и, добавив воду, запекают в духовке Отдельно взбивают яйца с мукой, уксусом и небольшим количеством воды, заливают испеченную плакию и снова ставят на несколько минут в духовку. При подаче плакию посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки или Читать далее »

Штрудель из лаваша Читать далее »

Кошинья бразильские куриные крокеты (Brazilian Coxinha)
Разогреем духовку до 200 градусов по Цельсию. Обработаем куриные бедрышки, приправим черным и красным перцем, крупной солью. Запечем в духовке до золотистой корочки около 20-25 минут, чтобы курятина осталась сочной. Даем охладиться и разбираем на мелкие кусочки. Обжарим лук и чеснок до мягкости, добавим измельченную курицу. Обжарим в течение 10 минут на сливочном масле. Приправим солью, перцем по вкусу. Остудим. Хорошенько перемешаем с нарубленной зеленью петрушки и мягким сыром. Приготовим заварное тесто на курином бульоне. Для этого доведем до кипения бульон и разом всыплем муку, хорошенько размешивая. Получится довольно упругое тесто (смотрите фото). Постоянно помешиваем деревянной лопаточкой, пока тесто не объединится в единое целое снимем тогда с огня и остудим до комнатной температуры. Формируем кошинья. Делаем сочень из теста, кладем на Читать далее »
Рецепты блюд из кабачков
Рецепт драников из кабачков соль, перец по вкусу Как приготовить драники из кабачков: Кабачки, лук, перец почистить, измельчить в блендере. Добавить яйцо, муку, соль, перец и порезанный чеснок. Хорошо перемешать до однородной массы. Разогреть растительное масло на сковороде. Выкладывать драники из кабачков на сковороду смоченной в воде ложкой. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Подавать блюдо из кабачков со сметаной. Рецепт пирога из кабачков 5 ст. л. муки Способ приготовления пирога из кабачков: Кабачки и капусту измельчить в блендере. Посолить, поперчить, добавить яйца и муку. Капусту нашинкуйте. Смешайте кабачок и капусту, посолите, добавьте яйца. Перемешайте. Добавьте муку. Кабачки еще дадут сок и масса будет более жидкой. Обжарьте блины из кабачков на растительном масле с двух сторон. Перемажьте блины сметаной и сверху натрите сыр. Это Читать далее »