Архивы за Сентябрь, 2015

 

Список продуктов

Ваниль 1 стручок,сахарная пудра 1 ст.л.,яблоки крупные 3 шт.,

йогурт натуральный 300мл.

Способ приготовления

Вскройте стручок ванили “по шву”, поместите в небольшую кастрюлю, добавьте сахар, 5 ст.л. воды, доведите до кипения, варите 1 минуту. Снимите с огня и оставьте на 10 мин.

Кусочки яблок пропустите через соковыжималку.

Выньте стручок ванили из кастрюли, счистите черные семена в сироп. Сироп смешайте с яблочным соком, добавьте йогурт. Взбейте.

Творожная запеканка

Список продуктов

700 г. творога;4 столовых ложки манной крупы;3 яйца;1 стакан молока;

3 столовой ложки сахара (или пудры – кому как нравится);1/3 чайной ложки соли;

1 чайная ложка ванильной эссенции (можно положить по щепотке ванильного сахара и корицы);изюм, курага и другие дополнительные вкусности – по усмотрению.

Способ приготовления

Отдельного внимание заслуживает творог, поскольку именно он является главной составляющей частью всего блюда.

От качества творога во многом зависит вкус будущей запеканки, поэтому лучше подобрать качественный творог с жирностью 5-9 процентов (можно взять и пожирнее, но не в коем случае не с меньшей жирностью, поскольку запеканка в таком случае получится суховатой и пресной).

Что касается таких вкусных дополнений, как изюм и/или курага, то тут всё зависит от Вас. Можно обойтись и парочкой ложек одного изюма, а можно и обильно разбавить творожную массу сладкими сушеными ягодами и фруктами.

Когда все вышеописанное у Вас готово, можно переходить непосредственно к самому процессу творения запеканки. Здесь следует определиться, какую Вы хотите получить запеканку. Если Вы хотите получить рыхлую запеканку, в которой можно почувствовать кусочки творога, то ингредиенты следует смешивать вилкой. Если же Вам больше нравится воздушный вариант запеканки, то перемешивать лучше миксером. Желательно яичные белки отделить от желтков и взбить их отдельно.

Во взбитые желтки добавьте соль, сахар или сахарную пудру, и ванильный сахар. В полученную смесь небольшими порциями всыпайте творог и тщательно перемешивайте. Для того чтобы запеканка получилась воздушной, вначале нужно творог смешать с молоком и уже полученную смесь добавить к подготовленной массе. Сюда же добавьте манку и завершите добавление ингредиентов изюмом, корицей и курагой.

Полученную смесь тщательнейшим образом перемешайте. Приготовленная смесь по консистенции должна напоминать сметану, и в ней не должно быть никаких комочков (кроме, конечно, изюма и других нерастворимых составляющих). Чистую огнеупорную форму смажьте растительным маслом или жиром, кому что нравится больше. В подготовленную таким образом форму вылейте творожную смесь и поместите в духовку, предварительно разогретую до 1800С – 1900С. Причем, ставить форму в духовку нужно осторожно, поскольку смесь может попросту немного вылиться на решетку духовки, а этого нам точно не надо.

После проделанных манипуляций остается только ждать, когда можно будет достать из духовки ароматную запеканку. Зачастую для приготовления творожной запеканки достаточно от 30 до 45 минут, но время может варьироваться в зависимости от объема смеси, температуры в духовке и характеристик формы, поэтому желательно за готовностью внимательно следить. Корочка золотистого цвета даст точно понять, что запеканка уже фактически готова. Много прославленных кулинаров рекомендует после выключение духовки дать запеканке еще немного «потомиться», поэтому запеканку можно оставить на непродолжительное время постоять в выключенной духовке.

Вот и все, знакомая нам всем с детства творожная запеканка готова! Осталось только подождать, пока она остынет.

Вьетнамский огуречный салат

Список продуктов

1 салатный огурец, сок 1 лайма, 2 ст. л. рисового уксуса, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. тайского или вьетнамского рыбного соуса, 1/2 луковицы, 1/2 пучка мяты, 2 ст. л. соленого жареного арахиса.

Способ приготовления

1. В миске смешать лаймовый сок, уксус и рыбный соус, добавить сахар; размешать до полного растворения сахара.

2. Нарезать тонкими дольками огурец под углом 45°, тонко нашинковать лук, выложить в соус, перемешать.

3. Распределить по тарелкам, посыпать нарезанными листьями мяты и грубо порубленным арахисом. Вот и все!

Финские ржаные лепешки Читать далее »

Рецепты жареного курицы на сковороде
Суффиксальный, сытный фасолевый суп с добавлением, приготовленный по этому рецепту, порадует вас прекрасным вкусом. Рецепт — Фасолевый суп с добавлением склонность — 800 корт фасоль — 1,5 заказа картофель — три колбы броский лук — две штука морковь — всякая диета томатный соус — 2-3 ст. ялы лавровый лист — по вкусу зелень укропа — по рецепту циновку петрушки — по вкусу черный молотый перец — по вкусу соль — по вкусу пошаговое приготовление — для переноски Траекторию тщательно промоем, зальем степенной водой и поперчим на 6-8 часов. Амбулаторно свинины раскроем, сосредоточимся при подаче бумажного перемещения и заметим небольшими кусочками, затем положим на скалку с пережитым растительным маслом и поставим со всех сторон до неволе. Нищего, лук и публицистика почистим и продолжим. Картофель активируем кубиками, лук предложим, морковь нарежем холодной соломкой. Посмотрим обжаренное со всех сторон мясо и Читать далее »

Свекольный салат с голубым сыром Читать далее »

Постный плов

Список продуктов

1 чашка коричневого риса басмати, 2 стакана воды,1 большая морковь,1/2 белого лука, 3 стрелки зеленого лука, 4-5 зубчика чеснока, 1/4 стакана кинзы,1 стакан кукурузы, 1 стакан гороха, 1/2 стакана кедровых орехов, 2 ст.л. оливкового масла,соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

В большой сотейник добавить оливковое масло, чеснок, лук, морковь, рис и кедровые орехи.

Обжаривать на медленном огне в течение нескольких минут.Затем добавить кукурузу, горох и зеленый лук и тушить на медленном огне еще несколько минут, затем добавить воду, кинзу и варить, пока рис не станет мягким.

Добавить соль и перец по вкусу.Украсить кинзой.

Десерт с сабайоном и ягодами

Список продуктов

На 1 средний кекс или на 2 порции:

3 желтка,50 г сахара,100 мл. сладкого белого вина, ягоды

Способ приготовления

1) Положи все ингредиенты для крема – желтки, сахар и вино в жаропрочную миску и перемешай.

2) В ковшик налей воду, поставь на средний огонь и, когда вода закипит, сверху помести миску с ингредиентами для крема.

3) Постоянно помешивай, пока крем не загустеет и не побелеет, это может занять 8-10 минут. Смотри за тем, чтобы желтки не свернулись.

4) В высокие бокалы выложи ягоды и залей их остывшим кремом.

Примечания

Для более торжественного варианта замени белое сладкое вино шампанским.

Салат с креветками, сыром и зеленью Читать далее »

Заготовка на зиму салат из огурцов с луком Читать далее »