Ноябрь 30th, 2015 | 
Автор: 
Список продуктов
Кролик 1500 г, грибы шампиньоны 300-500 г, лук репчатый 2 шт.,чеснок 3-7 зубчиков, сладкий перец (разноцветный) 3 шт., зелень укропа,зелень петрушки, вино белое (или вода по желанию) 100-150 мл., соль, перец.
Способ приготовления
Кролик 1500 г, грибы шампиньоны 300-500 г, лук репчатый 2 шт.,
чеснок 3-7 зубчиков, сладкий перец (разноцветный) 3 шт., зелень укропа,
зелень петрушки, вино белое (или вода по желанию) 100-150 мл., соль, перец.
Кролика заранее разделённого на части натереть солью и перцем. Поставить в прохладное место минут на 30.
Внутренний жир кролика растопить и обжарить на нём куски мяса с двух сторон до образования румяной корочки.
Грибы разрезать пополам. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. У перца удалить плодоножки и семена, нарезать в виде ломтиков. Зелень измельчить. Добавить к мясу разрезанные пополам грибы, полукольца лука, вино или воду и тушить при открытой крышке минут 5-10.
Добавить нарезанный кусочками перец и измельченную зелень и чеснок, накрыть крышкой и готовить на среднем огне минут 45-60.
Примечания
Приготовим Пасхального кролика с овощами и грибами. Мясо кролика очень полезное и является диетическим. Готовить кролика совсем не сложно. Кролик, тушёный с овощами и грибами, легкое, вкусное блюдо и красивое праздничное блюдо.
Мясо кролика — прекрасный диетический продукт, с содержанием белка гораздо выше чем в говядине, свинине и баранине. Именно поэтому его рекомендуют для детского питания. Но и для нас, взрослых, блюда из кролика — большой деликатес. А для пожилых людей мясо кролика можно назвать идеальным продуктом — все это благодаря низкому содержанию жиров и холестерина. В этом видеоуроке — рецепт приготовления кролика в сливочном соусе. Готовьте с пользой и удовольствием!
Опубликовано в рубрике 
Список продуктов
1 литр вина, 1,5 ст. ложки сахара, 2 яблока, 15 — 20 зерен черного перца, 1 кусочек корицы, 4 — 5 зернышек гвоздики, лимон.
Способ приготовления
В вино добавить сахар, яблоки нарезанные кусочками, горошинычерного перца, корицу и гвоздмку, довести до кипения. Снять с огняивыдержать 10 — 15 минут. Процедить и подать горячм, положив в каждый стакан ломтик лимона и по желанию несколько кусочков яблока.
Глинтвейн, как и кофе ни в коем случае не должен закипать. Неопытные эстеты могут испортить себе первое впечатление. Пьется горячим и обязательно из высоких (чтоб меньше остывал) желательно прозрачных (чтоб полюбоваться цветом напитка) стаканов вдыхая горячие эфирные пары…
Список продуктов
2 перца, нарезанных кусочками
1 ломтик хлеба
1 столовая ложка оливкового масла
50 г поджаренного миндаля
50 г поджаренных лесных орехов
1 кусочек перца чили
2 столовые ложки пюре из чеснока
150 г помидоров
20 мл уксуса
соль и перец
1 л куриного бульона
2 вареные куриные грудки, нарезанные полосками.
Способ приготовления
1. Обжарьте хлеб на сковороде с маслом и снимите на бумажное полотенце.
2. Разогрейте духовку до 180С и запеките помидоры в течение 20 минут. Очистите их и удалите семена, затем нарежьте кусочками.
3. Измельчите в блендере орехи, миндаль, поджаренный хлеб и перец чили.
4. Добавьте в блендер томатную мякоть, перец и чеснок пюре. Затем добавьте уксус, соль и перец. Все хорошо измельчите.
5. Залейте смесь бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите в течение 30 минут. За 10 минут до окончания варки добавьте курицу. Подавайте горячим.
Список продуктов
Свекла 1 кг.
Масло оливковое 4 столовые ложки
Лук репчатый 2 головки
Сельдерей 4 стебля
Имбирь тертый 1 столовая ложка
Кориандр молотый ? чайной ложки
Соль по вкусу
Бульон овощной 600 мл.
Способ приготовления
1. Свеклу хорошо промойте щеткой, вытрите насухо, заверните плотно в фольгу и отправьте запекаться в заранее разогретую до 220 градусов духовку (свеклу можно и просто сварить, но, поверьте, самая вкусная именно запеченная). Запекать около часа (если легко протыкается вилкой — готово).
2. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук и сельдерей до мягкости.
3. Очистите и порежьте небольшими кубиками свеклу.
4. Добавьте в кастрюлю к луку имбирь, обжаривайте 2 минуты. Добавьте кубики свеклы и специи, перемешайте.
5. Влейте в кастрюлю бульон (или воду), доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте минут 20, пока овощи не станут очень мягкими.
6. Снимите кастрюлю с огня и при помощи погружного блендера пюрируйте суп. Не забудьте про соль и перец, по вкусу.
Список продуктов
* 4 куска сёмги (филе без костей, но с кожей)
* 1 ст. л. оливкового масла
Маринад:
* 2 ст. л. рубленой зелени петрушки
* 2 ст. л. рубленой зелени укропа
* 2 ст. л. ягод красного перца
* 2 ст. л. не острой горчицы
* 1/2 ч. л. цедры лайма (или лимона)
* 2 ст. л. вермута
* соль
* немного сока лайма
* 1 зубчик чеснока (мелко порубить)
Способ приготовления
Четыре листа пищевой фольги смазать оливковым маслом.
Филе сёмги быстро ополоснуть под струёй холодной воды, промокнуть бумажными полотенцами и выложить кожей вниз на фольгу.
Смешать все составляющие маринада, равномерно распределить его по кускам филе. Завернуть фольгу не слишком плотно, чтобы куски рыбы находились в фольге свободно, но края фольги были достаточно плотно закрыты.
Выложить пакетики с рыбой на противень, запекать в предварительно нагретой до 170 С духовке примерно 25 минут.
Приятного аппетита!
Источник: Bon Appetit
Список продуктов
Сливочный маргарин/масло — 200 гр.
Порошок какао — 4 ст.л.
Сахар — 1-1 ? ст.
Молоко — ? ст.
Сода — ? ч.л.
Пшеничная мука — 2 ст.
Яйца – 4 шт.
Обжаренный арахис или изюм – 100 гр.
Способ приготовления
1. Маргарин или масло растопите и смешайте с сахаром, какао (его можно добавить больше нормы, тогда кекс получится еще вкуснее!) и молоком. Полученную смесь необходимо нагревать до закипания.
2. Отлейте 6-8 ст. л. шоколадной массы в отдельную кружку, а все остальное отставьте в сторону до остывания. Когда смесь остынет до комнатной температуры, добавьте в нее яйца, соду, измельченные орешки или изюм, а также муку.
3. Тщательно размешайте тесто, чтобы не осталось ни одного комочка, а затем вылейте в застеленную промасленной бумагой форму. Выпекайте кекс около 20 мин, затем выньте его из духовки и с еще горячего снимите бумагу.
4. Остывший кекс полейте глазурью (шоколадная смесь, которую вы налили в отдельную кружку).
Помните, что для получения максимально шоколадного вкуса, кекс необходимо оставить настаиваться в холодильнике на всю ночь, чтобы он был очень холодным.
