Календарь
Ноябрь 2015
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт   Дек »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  
Инфо

Архивы за Ноябрь 28th, 2015

Бозбаш в казане Читать далее »

Тирамису без яиц и алкоголя

Список продуктов

Сливочный сыр — 325 г

Нарезанный кусочками бисквит — 150 г

Сливки 35% — 100 мл

Сахарная пудра — 2 ст.л.

Сгущенное молоко с кофе — 2 ст.л.

Кофе — 50 мл

Тертый шоколад — 50 г

Способ приготовления

Сливочный сыр перемешать со сгущенным молоком. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой. Аккуратно соединить сливочную и сырную массу. Печенье окунуть в кофе и выложить его на дно подходящей посуды. Сверху распределить часть сырной массы. Повторить несколько раз. Сверху должен оказаться крем.

Готовый десерт посыпать тертым шоколадом и отправить в холодильник на пару часов.

Источник: bigmir.net

Примечания

Это далеко не классический рецепт тирамису, но его можно подавать детям и тем, кто опасается есть сырые желтки.

Крем-брюле, украшенное апельсиновым шоколадом

Список продуктов

6 желтков, 125г. сахара, 500мл жидких сливок, 200г. йогурта, 2 лимона, 150г. черного шоколада, 1 апельсин, 20г. сливочного масла.

Способ приготовления

Для приготовления крем-брюле необходимо натереть цедру двух лимонов, при этом по возможности не задевать белую часть.

Затем отделить пять желтков и аккуратно венчиком взбить вместе с 85г. сахарного песка (можно сахарной пудрой) и лимонной цедрой.

Медленно добавляем 350мл сливок, 200г. йогурта и две столовые ложки сока свежего лимона и перемешиваем. Далее необходимо оставить крем примерно на 1 час и разложить тонким слоем, примерно около двух сантиметров, по небольшим формочкам. Разогреваем духовку на девяносто градусов и помещаем туда формочки с кремом. При этом необходимо следить, чтобы крем не закипел. Через пятьдесят минут вынимаем формочки и охлаждаем.

 

Список продуктов

Сахар тростниковый 50 г., имбирь 50 г., лимоны 4 штуки, вода 2 литра

Способ приготовления

1.На умеренном огне растворить в стакане воды сахар, смешать с тертым имбирем и довести смесь до кипения.

2.Снять сковородку с огня и дать ей десять минут отдыха, чтобы сироп как следует настоялся на имбире.

3.После чего добавить к сиропу сок четырех лимонов и оставшуюся воду, перемешать и подавать с большим количеством льда.