Календарь
Ноябрь 2015
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт   Дек »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  
Инфо

Архивы за Ноябрь, 2015

Салат Рафаэлло

Список продуктов

500 г куриного филе, 6 вареных яиц, 200 г белого сыра, 2 зубчика чеснока,

1 маринованная луковица, майонез.

Способ приготовления

Филе очень мелко нарезать и обжарить. Выложить на блюдо, смазать майонезом.

Замаринованный лук нарезать полукольцами и выложить сверху, смазав майонезом. Затем яйца разрежьте пополам, удалите желтки и разомните вилкой, смешав с майонезом и чесноком.

Этой массой наполните белки и выложите сверху на лук. Смажьте тонким слоем майонеза и обильно посыпьте тертым сыром.

Зеленый соус

Список продуктов

Большой пучок трав (тут укроп, петрушка, зеленый лук и шпинат. Можно использовать любые травы по желанию: базилик, орегано и т.д.)

250 г. сметаны

3 сваренных вкрутую яйца

3 столовых ложки белого винного уксуса

6 столовых ложек подсолнечного масла

1 столовая ложка горчицы

Cоль, перец, сахар

Способ приготовления

1. Яичные желтки разминаем вилкой, смешиваем с растительным маслом. Добавляем горчицу и уксус. Сахар, соль, перец – по вкусу. И перемешиваем до однородности.

2. Выливаем в миску сметану, подготавливаем зелень. С ней можно поступить по-разному. Считается, что зелень нужно мелко порубить вручную. Но можно пропустить через мясорубку: получится отличная текстура “грубого помола”. Можно и просто смолоть в блендере, а часть трав оставить, мелко порубить и добавить для красоты.

3. Смешиваем сметану с зеленью, добавляем желтковую массу и перемешиваем до однородности. Мелко рубим и добавляем оставшийся яичный белок. Оставляем настояться примерно на один час при комнатной температуре. Франкфуртский соус подается к вареному картофелю, мясу и т.д.

Салат из сельдерея и яблок

Список продуктов

80 гр. сельдерея зеленого, 80 гр. яблок, 25 гр. салата радичио, 15 гр. масла оливкового,

соль по вкусу, перец белый горошком по вкусу, 2 гр. приправы «Аромат», 35 гр. сока лимона,10 гр. салата латук, 10 гр. салата айсберг,15 гр. помидоров черри, 2 гр. лука-резанца

Способ приготовления

1. Сельдерей очистить, промыть и нарезать;

2. Яблоки очистить и нарезать ломтиками;

3. Радичио (15 г.) нарезать соломкой;

4. Все перемешать и заправить оливковым маслом, солью, перцем, приправой «Аромат» и лимонным соком;

5. Салат выложить горкой на листья латука, айсберга и радичио (10 г.);

6. По краям выложить помидоры черри;

7. Посыпать мелкорубленым луком-резанцем.

Консервирование кабачков Читать далее »

Свинина в имбирно-соевом соусе для шашлыка Читать далее »

Семга на гриле Читать далее »

Шашлык из индейки в пиве

Список продуктов

Филе индейки 1 кг., пиво (светлое) 200 мл., лук репчатый 2 шт., кориандр1 ч. л.,

чеснок 1 зубчик, перец красный (молотый), соль, приправы (для птицы), масло растительное.

Способ приготовления

Филе индейки помыть, обсушить и порезать на средние кусочки. Лук почистить и порезать.

Готовим маринад:необходимо смешать пиво, лук, раздавленный через чеснокодавилку чеснок, кориандр, специи, перец, посолить по вкусу.

Положить филе в маринад и оставить мариноваться (лучше на ночь).

Если вы на природе — нанизать на шампуры и готовить как обычно.

Если дома — нанизать кусочки на шпажки и обжаривать со всех сторон на растительном масле при закрытой крышке.

Салат из капусты со сливочным соусом: рецепт с пошаговым фото Читать далее »

Тосканский томатный салат

Список продуктов

Помидоры 6 штук

Чеснок 1 зубчик

Каперсы 2 столовые ложки

Лук красный 1 головка

Маслины 150 г.

Масло оливковое 8 столовых ложек

Уксус винный красный 2 столовые ложки

Чиабатта 1 штука

Базилик 1 пучок.

Способ приготовления

1. Смешайте нарезанные помидоры, измельченный чеснок, лук, нарезанный полукольцами, каперсы и маслины в большой миске. Налейте масло и уксус и аккуратно перемешайте. Щедро приправьте специями.

2. Поломайте чиабатту на небольшие кусочки и обжарьте до золотистой корочки на гриле или в духовке, слегка сбрызнув оливковым маслом. Добавьте крутоны в салат, хорошо перемешайте. Сверху посыпьте нарезанными листьями базилика.

Цветная капуста в сырном соусе

Список продуктов

Цветная капуста 500 г., тертый сыр чеддер 75 г., мука 25 г., молоко 450 мл., твердый сыр пармезан 25 г. соль и перец, зелень.

Способ приготовления

Поставьте кастрюльку с молоком на огонь. Постепенно введите муку, постоянно помешивая.

Доведите до кипения, не прекращая мешать. Убавьте огонь и потушите еще минуту. Снимите с огня и добавьте чеддер и твердый сыр.

Приправьте по вкусу. Разделите цветную капусту на соцветия, отварите в подсоленной воде. Полейте капусту соусом и поставьте в духовку на несколько минут, чтобы образовалась золотистая корочка.

Перед подачей посыпьте зеленью.