Архивы за Май, 2016

Ингредиенты:
— 1/2 стакана оливкового масла
— 2 столовых ложки лимонного сока
— 1 зубчик чеснока, выдавить
— 1 чайная ложка лукового порошка
— 1 чайная ложка нектара агавы, меда или сахара
— 1 чайная ложка сушеного орегано
— 1/4 чайной ложки сушеного базилика
— 1/2 чайной ложки морской соли
Приготовление:
1. В небольшой емкости с крышкой смешайте все ингредиенты и взболтайте. Теперь можно использовать.

Ингредиенты:
Бананы (спелые, крупные) – 3 шт.
Молоко сгущенное – 1 банка
Яйца – 2 шт.
молоко – 150 мл
Водка – 0,3 л
Способ приготовления:
1.Бананы очистить, мелко нарезать.
2.В миксер погрузить нарезанные бананы, влить сгущенное и пастеризованное молоко, разбить яйца. Хорошо взбить. Затем тонкой струйкой влить водку, не переставая взбивать.
3.Напиток процедить через сито. Разлить по бутылкам. Перед употреблением охладить.

Ингредиенты:
2 стакана муки
1 стакан кефира
1 стакан сахара
2 яйца
2/3 стакана подсолнечного масла без запаха
1,5 чайной ложки разрыхлителя
около 2/3 стакана орехов
Для штрейзеля:
50 г маргарина или сливочного масла
2 столовые ложки сахара
примерно 1/2 стакана муки
2 столовые ложки какао
Приготовление:
1.Для приготовления штрейзеля соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао.
2.Размешать вилкой до образования крошки — штрейзеля.
3.Для приготовления кефирного теста для кекса, взбить яйца с сахаром.
4.Затем добавить кефир, муку с разрыхлителем и растительное масло, перемешать и немного взбить.
Добавить в тесто орехи и перемешать.
5.Переложить тесто для кекса на кефире с перемешанными орешками в силиконовую форму или любую другую смазанную форму для выпекания и посыпать сверху штрейзель.
6.Выпекать в духовке при 180-200 градусах около 40-45 минут, но время очень зависит от свойств духовки и вида формы! Кекс поднимается примерно в 1,5 — 2 раза.

Ингредиенты:
— крабовые палочки 1 упаковка
— ржаные сухарики 1 упаковка
— кукуруза 1 банка
— маслины 1 банка
— вареный рис 100 г
— майонез 200 г
— приправы по вкусу
Приготовление:
1. Рис отварить до готовности в подсоленной воде, остудить.
2. Маслины нарезать кружочками, крабовые палочки – кубиками.
3. В салатнице перемешать рис, кукурузу, маслины и крабовые палочки. Заправить майонезом и добавить специи по вкусу.
Приятного аппетита!

Суп для детей с вермишелью Читать далее »

Ингредиенты:
— 2 свежемороженных сельди
— 2 луковицы
— половина лимона
— около 6 чайных ложек сахара
— 1 морковь
— лавровый лист (10-12 шт)
— 8-10 горошин черного перца (крупно смолотых)
Приготовление:
1. Итак, мы сходили на рынок, добыли прекрасную жирную селедку и неспешно разморозили ее на нижней полке холодильника за ночь.
2. Теперь ее нужно распотрошить. Отрезаем голову вместе с жабрами. Разрезаем брюшко до хвоста и ножом вычищаем внутренности.
3. Затем делаем неглубокий продольный надрез на спине (только чтобы разрезать кожицу) и, аккуратно поддев края кожицы, медленно и аккуратно снимаем по направлению от головы к хвосту. Сначала с одной, а потом с другой стороны. Следим, чтобы вместе с кожей не отрывались кусочки мяса. Удаляем плавники (после снятия кожи они легко вынимаются). Хвост отрезаем.
4. К этому моменту мы изгваздались по самые локти и нам уже ничего не страшно, поэтому хребет мы достанем без проблем. Для этого поддеваем ножом темную пленку, выстилающую брюшину, и отделям от мяса вместе с хребтовыми костями. Переворачиваем селедку и разнимаем на две половины со спины.
5. Теперь полностью вынимаем хребтовую кость, очищаем филе от оставшихся ребер и других мелких костей. Нарезаем филе кусочками шириной примерно в 2 см.
6. Лимон нарезаем тонкими кружочками, морковь трем на крупной терке, лук нарезаем кольцами. И слоями выкладываем всю эту красоту в банку: на дно — несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, половину чайной ложки сахара, щепотку перца. Сверху — слой сельди. Затем — снова растительно-сахарный «приклад». И так чередуем слоями, периодически придавливая, пока не доберемся до самого верха банки. Теперь закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник.
7. На второй-третий день открываем банку, пробуем и умираем на месте от восторга. Приготовленная таким образом селедка получается нежная, сладкая, сочная и очень, очень вкусная. При подаче можно полить растительным маслом и слегка посолить.

Ингредиенты на 4 порции:
— 2 куриные грудки (или 4 филе)
— 2 яйца
— 0,5 ст. молока
— 1 стакан панировочных сухарей
— 2 ст.л. муки
— соль и приправы по вкусу
Приготовление:
1. Срезаем мясо с костей и нарезаем небольшими кусочками.
2. Каждый кусочек солим, перчим и обваливаем в муке.
3. Далее макаем во взбитые с молоком яйца и основательно обваливаем в сухарях.
4. Жарим во фритюре небольшими порциями. После обжаривания кладем наггетсы на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

Ингредиенты:
начинка:
— 1 лимон
— 225 г сливочного сыра
— щепотка соли
— 1 стакан сахарной пудры
— пару капель ванили
топпинг:
— 3 столовых ложки сахара
шоколадная глазурь:
— 200 г горького шоколада, нарубить
— 1/2 чайной ложки растительного масла
— пару капель ванили
Приготовление:
1. Натрите цедру лимона. Половину отложите и смешайте с 3 столовыми ложками сахара для топпинга.
2. Выложите лимонный сахар на тарелку тонким слоем, чтобы он немного подсох.
3. Остальную цедру разомните вилкой со сливочным сыром, солью, сахаром, ванилином и 3 столовыми ложками сока (без косточек). Миску с начинкой закройте пищевой пленкой и поставьте в морозилку примерно на 1,5 часа затвердеть.
4. Противень застелите пергаментом или бумагой для выпечки. Помогая себе чайной ложкой слепите небольшие порции творожной массы и выложите их на противень. Поставьте еще на 2 часа в морозилку, чтобы они полностью замерзли.
5. Как только они будут готовы, можно начинать топить шоколад. Выложите его вместе с маслом и ванилью в термостойкую посуду для микроволновой печи.
6. Поставьте смесь в микроволновую печь на небольшие интервалы в 30 секунд, периодически помешивая, до получения однородной жидкой консистенции. Слегка остудите перед тем, как наносить глазурь.
7. Застелите второй противень бумагой, куда будете выкладывать готовые сырки.
8. Достаньте творожные шарики из морозилки и каждый по очереди окуните в шоколад, чтобы они были полностью покрыты глазурью.
9. Затем выложите их на противень и сразу же сверху присыпьте лимонным сахаром, пока шоколад не застыл.
10. Готовые «трюфели» поставьте в холодильник на 1,5 часа, чтобы шоколад схватился. Храните в холодильнике до недели.

Ингредиенты:
— 1 стакан воды
— 1/2 стакана пряного рома
— 2 столовых ложки любого джема на выбор
— 1 столовая ложка меда
— 1/2 чайной ложки молотого имбиря
— 1 чайная ложка молотого гвоздики
— 1/2 чайной ложки молотой корицы
— 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
Приготовление:
1. Воду с ромом нагрейте на среднем огне в небольшой кастрюльке. Как только смесь начнет кипеть, добавьте джем и мед и варите около 5 минут.
2. Затем добавьте остальные специи и перемешайте. Процедите смесь прямо в кружки или стаканы и влейте еще немного рома в каждый.
3. Совет: для сбителя на основе вина воду и ром замените 1/2 стакана воды и 1 стаканом красного вина.