Архивы за Июнь 9th, 2016

Ингредиенты:
1.2 — 2,75 стакана молотого грецкого ореха
2.3 стакана сахарной пудры
3.1/2 стакана 3 столовых ложка несладкого какао-порошка
4.1/4 чайной ложки соли
5.4 больших белка комнатной температуры
6.1 столовая ложка экстракта ванили
Приготовление:
Нагрейте духовку до 175 градусов. Выложите половинки грецких орехов на противне и отправьте в духовку. Поджарьте орехи 8-10 минут до золотистого состояния.
Слегка остудите, переложите на рабочую поверхность и мелко порубите. Уменьшите температуру до 160 градусов, 2 противня застелите бумагой для выпечки.
В большой миске взбейте миксером сахарную пудру, какао, соль и нарубленные орехи. Продолжая взбивать, добавьте белки и ванилин. Взбивайте не очень долго — иначе печенье станет жестким.
Выложите небольшие порции теста (около 12) на приличном расстоянии. Выпекайте 14-16 минут, верхушка печенья начнет трескаться. Переверните противни другой стороной, чтобы печенье выпекалось равномерно. Держите примерно столько же. Полностью остудите печенье. Храните до трех дней.

Ингредиенты:
Рецепт торта:
Тесто:
150 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
80 г сливочного масла
2 ст. л. сахара
1 яйцо
Начинка:
500 г творога
0,5 ст. сахара
3 желтка
1 ст. л. манки
100 г сметаны
●ваниль
Суфле:
●3 белка
5 ст. л. сахара
Приготовление:
1. Для приготовления теста смешать муку сразрыхлителем и порубить с мягким сливочным маслом.
2. Добавить остальныеингредиенты и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку иположить в холодильник на 30 мин.
3. Для творожной начинки смешать сначала сахар ижелтки, добавить сметаны, манку, ваниль и творог (если творог крупинками, топредварительно протереть его через сито). 4. Все очень хорошо перемешать дооднородной массы.
5. Вынуть тесто с холодильника и выложить в разъемнуюформу (у меня форма диаметром 26 см).
6. Наверх выложить начинку. Выпекать притемпературе 180С 30-40 минут. Потом вынуть торт и наверх выложить суфле.
7. Суфлеготовиться путем взбивания белков и сахара до крепких «пиков» и печь еще 15-25мин до золотистого цвета. Вынуть и дать хорошенько остыть. Когда торт остынет, на нем появятся капельки,так называемые слезы.

 

Список продуктов

1 банка красной икры, 200 г креветок, 100 г сливок, 2 авокадо, 200 г семги, 1 лайм.

Способ приготовления

Авокадо очисти и порежь кубиками. Креветки отвари. Семгу порежь кубиками. Все смешай, разложи по креманкам, сбрызни соком лайма. Сверху положи взбитые сливки и икру.

Ингредиенты (на 1 рулетик):
— 2 яйца
— 2 столовые ложки молока
— мелко тертый сыр
— мелко порезанная колбаска и зелень
Приготовление:
1. Хорошо взболтать яйца с молоком и вылить на разогретую сковороду.
2. Убавить немного огонь и накрыть крышкой на пару минут.
3. Выложить сыр, колбаску и зелень, сверху еще немного сыра, свернуть с помощью лопаток омлет в рулет и оставить швом вниз на сковороде на минутку.
Рулет готов.

Ингредиенты:
— 4-5 небольших картофелин
— 5 яиц
— 1 копчёная грудка
— 2-3 небольших моркови
— 150 гр сыра
— 1 маленькая головка репчатого лука, буквально 3см в диаметре
— майонез 1,5 банки (375мл)
— чеснок по вкусу
Приготовление:
1. Картофель и морковь отварить, остудить, натереть на крупной тёрке.
2. Яйца очистить и также натереть на крупной тёрке.
3. Грудку порезать мелкими кубиками, лук очень мелко.
4. В майонез выдавить чеснок по вкусу, но лучше поядрёней сделать, чеснок должен хорошо быть выражен в этом салате. Салат выкладывать слоями: картофель, яйца, грудка, лук (лук нужен обязательно, пробовали без него — не то), морковь.
5. Все слои хорошо промазать майонезом, нижний слой с картофелем прям хорошенько перемешать с майонезом, иначе будет рассыпаться.
6. Слой с картофелем и морковью посолить.
7. Сверху натереть сыр, чтобы шапка была пышной. Украсить по желанию.

Бутерброд с грибами и расплавленным сыром

Список продуктов

Масло сливочное 2 ст. л.

Лук репчатый 1 шт.

Шампиньоны 250 г

Вустерский соус 1 ст. л.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Тостовый хлеб 4 шт.

Горчица 4 ч. л.

Ломтики отварной индейки 8 шт.

Сыр твердый 100 г.

Способ приготовления

1. Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте, помешивая, в течение 4-5 минут или пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте нарезанные грибы в сковороду и продолжайте готовить в течение 5 минут или около того, пока смесь не будет полностью готовой а овощи слегка румяными. Добавьте Вустерширский соус, соли и перца по вкусу. Жарьте еще 2-3 минуты и сняв с огня отставьте в сторону.

2. Совет: это можно приготовить за день или даже два дня наперед.

3. Разогрейте духовку до 200 С.

4. Поджарьте хлеб в тостере или на листе в духовке. Смажьте горчицей одну сторону каждого кусочка хлеба. Положите ломтик горчицей вверх, на лист для выпечки, наверх каждого кусочка положите по 2 ломтика отварной индейки, 1/4 грибо-луковой смеси, и кусочек сыра. Запекайте в духовке в течение 5-8 минут или пока сыр полностью не расплавился.

Ингредиенты:
Ветчина — 100 грамм
Сыр — 100 грамм
Перец сладкий — 1 шт
Майонез — 1/2 стакана
Соль — по вкусу
Зелень укропа
Огурцы — 1 шт
Яйцо вареное — 2 шт
Приготовление:
1. Ветчину, огурец, стручок перца, яйца нарежем соломкой. Сыр натрем на терке.
2. Выкладываем слоями, поливая каждый слой майонезом, в следующем порядке: ветчина, огурцы, яйца, перец, сыр.
3. Украсить сверху зеленью.