Архивы за Июнь, 2016

 

Список продуктов

Мякоть свинины 1.5 кг., чеснок 1 головка, стручок острого перца 1 шт., горчица с зернышками 150 г, соевый соус 30 мл. молотый перец 0.5 ч.л., сухой тимьян 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Мясо вымыть и тщательно обсушить.

2. Чеснок разобрать на дольки, каждую разрезать пополам.

3. Перец нарезать кружочками (семена удалить). Нашпиговать мясо чесноком и перцем.

4. Взять медицинский шприц на 10 мл, набрать в него соевый соус и, делая глубокие проколы по всей поверхности мяса, понемногу вводить в них соевый соус.

5. Хорошенько раскалить сковороду, обжарить мясо со всех сторон по нескольку минут, чтобы образовалась корочка, которая запечатает все соки внутри.

6. Обвалять мясо в тимьяне и перце, натереть горчицей, плотно завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодную духовку. Включить ее, довести температуру до 180 С и запекать 2 часа с момента включения духовки.

7. Убрать мясо из духовки, дать ему дойти в течение получаса, не раскрывая фольги, – и можно подавать.

Ингредиенты:
— 900 г грудки или бедрышки без кости и кожицы
— соль и перец
— маленькая луковица, мелко порубить
— 3 зубчика чеснока, натереть
— 1 столовая ложка свежего имбиря, натереть
— 1/2 стакана меда
— 1/2 стакана соевого соуса
— 1/4 стакана кетчупа
— 2 столовых ложки канолового масла
— ¼ -1/2 чайных ложки хлопьев красного перца
— 4 чайных ложки крахмала
— 1/3 стакана теплой воды
— 3 столовых ложки обжаренного кунжута
— 1 зеленый лук, нарубить для украшения
Приготовление:
1. В миске смешайте лук, чеснок, имбирь, мед, соевый соус, кетчуп, масло канолы и хлопья красного перца.
2. Курицу выложите в миску для мультиварки, посолите и поперчите. Сверху залейте медовой смесью, закройте и готовьте 3-4 часа.
3. За 20 минут до окончания курицу достаньте из мультиварки. В теплой воде разведите крахмал и добавьте его к соусу в мультиварке, перемешайте, закройте и готовьте оставшиеся 20 минут.
4. В это время курицу разделите на волокна или мелкие кусочки, верните к готовому соусу, перемешайте. Подавайте с рисом, присыпав кунжутом и зеленым луком.

Ингредиенты:
1 стакан овсяных хлопьев
1/2 л молока
1/2 л воды
2 ч. ложки сахарного песка
1 яйцо
Соль по вкусу
Приготовление:
1. Соединить молоко и холодную кипяченую воду, добавить хлопья, сварить жидкую овсяную кашу.
2. Дать каше остыть до комнатной температуры и перетереть ее вилкой. Добавить соль, сахар, яйцо, хорошо перемешать и выпечь на горячей сковороде тонкие блины.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
— Хлеб — 4 куска
— Помидор — 1 шт
— Моцарелла — 150 г
— Соус песто — 4 столовых ложки
— Перец — по вкусу
— Оливковое масло — 2 столовых ложки
Приготовление:
1. Выложите ингредиенты на обжаренный хлеб и закройте вторым куском.
2. Готовьте на гриле до золотистой корочки и пока сыр не расплавится (2-3 минуты на каждую сторону).

Original: http://cs616020.vk.me/v616020880/58f/5z3aUvNrT9E.jpg

Ингредиенты:
Тесто:
1 кг муки
1 яйцо
1 3/4 стакана холодной воды
щепотка соли
Начинка:
500-700 г фарша
4 луковицы
2 стакана квашенной капусты
4 картофелины
соль, перец, приправы
2 ст.л. сливочного масла
0,5 стакана воды
Подлива:
1-2 луковицы
1-2 морковки
1-2 болгарского перца
4-5 помидоров
чеснок
Приготовление:
1. И так, начнем с теста: замесить тесто, похожее на пельмени, накрыть чашкой, и оставить.
2. Пока наше тесто лежит, делаем начинку: фарш, луковицы порезать мелко, добавить капусту вымоченную (можно и свежую), картофелины потереть на крупной терке, соль, перец, приправки по вкусу, масло размягченное, вода.
3. Получается вот такая начинка:
Далее, режем тесто вот на такие кусочки, примерно чуть больше яйца:
4. Раскатываем на тонкие лепешки, кладем начинку, разравниваем и закручиваем рулетик:
Защипываем края и укладываем в смазанную маслом мантоварку:
5. И ставим варить примерно на 45-50 минут.
Пока наши рулетики варятся, делаем ним подливку: 1-2 луковицы, 1-2 морковочки, 1-2 болгарского перчика, все обжарить:
6. Добавить 4-5 помидорчиков, я брала консервированные. Посолить, поперчить, травки по вкусу и можно добавить чесночок для пикантности.
Наша подливочка готова:
А вот и рулетики готовы!
Выкладываем рулетик на тарелочку, поливаем нашей подливочкой и…

Ингредиенты:
На 4 порции:
2 крупных болгарских перчика,
грамм 200-300 мясного фарша,
1 помидор,
кусочек сыра для посыпки, зелень.
Приготовление:
1.Сладкие болгарские перцы разрезаем на две половинки и очищаем от семени.
2.Начиняем половинки перца подготовленным как обычно мясным фаршем.
3.Помидор нарезаем кружочками и на каждый перчик поверх фарша выкладываем кружочек помидора.
4.Обильно посыпаем тертым сыром.
Отправляем в духовку.
5.Запекаем в течение 20-25 минут.
6.Готовое блюдо посыпаем зеленью.
7.На гарнир можно подать рис, молодую картошечку.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
— форма 25 см:
— 3 банана
— 300 г творога
— 150 г сахара
— щепотка соли
— 3 ст л муки
— 3 яйца
— 160 г сметаны
Приготовление:
1. Бананы и творог пюрируем.
2. Добавляем сахар, соль, взбиваем, затем муку, яйца, сметану (взбиваем после каждого ингредиента).
3. Выливаем в форму и ставим в разогретую до 150 С духовку на 1 час 10 мин.
4. Даем остыть и отправляем в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
500 г жареного арахиса,
1 пачка сухой детской смеси» Малютка» (350 гр),
3 стакана сахара,
1 стакан молока,
3 ст. ложки какао
Приготовление:
1.Аккуратно открываем пачку молочной смеси, упаковку не выбрасываем, она нам ещё пригодится.
2.Сухую молочную смесь смешать с жареным арахисом.
3.Отдельно в кастрюльке сахар смешать с какао, добавить молоко, поставить на огонь и помешивая, довести до кипения.
4.Выливаем всё это в смесь с орехами, тщательно перемешиваем.
5.Получившуюся массу выкладываем в упаковку от «Малютки», верх упаковки склеиваем скотчем, и отправляем в холодильник до полного остывания.
Приятного аппетита!

 

Список продуктов

Куриное филе отварное 200 г., стебель сельдерея 100 г., яблоко красное 100 г.,

виноград красный 50 г., орехи грецкие 30 г., йогурт 100 г., салат романо 100 г.,

лимон 1 шт.

Способ приготовления

1.Филе курицы нарезать кубиком.

2.Стебель сельдерея почистить, нарезать соломкой.

3.Яблоко нарезать соломкой и смочить лимонным соком. Орехи мелко порубить. Виноград разрезать пополам. Романо мелко нарвать руками.

4. В миске смешать все ингредиенты оставив немного орехов и заправить йогуртом.

5.В тарелку выложить салат и посыпать сверху оставшимися орехами.

Время приготовления: 20 минут
Порций: 2-4
Ингредиенты:
— свиная корейка – 400 г.
— яйцо – 1 шт.
— мука – 1 ст.л.
— соевый соус – 4-5 ст.л.
— сушеная зелень – 1 ст.л.
— чеснок – 1 зубчик
Приготовление:
1. Мясо порезать поперек волокон не куски толщиной 1,5 – 2 см.
2. Накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить с двух сторон.
3. Приготовить кляр. Яйцо взбить вилкой с соевым соусом, добавить сушеную зелень, измельченный чеснок и муку.
4. Обмакивать мясо в кляр и обжаривать с двух сторон на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита!