Архивы за Сентябрь, 2016

шоколадные сухарики (бискотти)

Сухарики обладают очень насыщенным шоколадным ароматом. Тесто сухое
и рассыпчатое. Орешки прекрасно вписываются во вкус, добавляя контраст в
фактуру и специфический аромат.
Если делать тесто не на сахаре, а на сахарной пудре, то Читать далее »

консервированные переросшие огурцы

Иногда случается так, что нужно законсервировать очень большие
переросшие огурцы. Из таких огурцов обычно делают консервированные салаты
или соки. Но можно их засолить и крупными ломтями.
Такие консервированные крупные огурцы Читать далее »

сливовое повидло

У повидла приятный кисловато-сладкий вкус и однородная консистенция.
Это повидло можно не только просто есть, но и пропитывать им коржи,
класть в качестве начинки в пироги и булочки.


Цитата из рунета.
А вот как знатнейше Читать далее »

 Тоже мне новость… закусывать огурчиком! Ну, совершеннейшая очевидность! Ну, банальность, практически! Что может быть привычнее и типичнее для нашего, для русского человека! И тем ни менее. На конкурсной основе. Нет! Это не альтернатива! Это приятное разнообразие. И не Читать далее »

 Смело предполагаю, что не у одной меня есть проблема накормить ребенка овощами. Ну историю о картошке я по понятным причинам пропускаю. Огурец, помидор — это еще туда сюда. А вот все остальное…Короче говоря, подобные запеканки — это вынужденная мера… Их эстетическая Читать далее »

Печенье из пивного теста   Смешать муку, соль и сахар, добавить масло, перемешать и постепенно добавить пиво. Поместить тесто в посуду, накрыть и дать постоять в холодильнике 1 час. Тесто раскатать и нарезать на печенье, посыпать кунжутом или маком. Выпекать в горячей Читать далее »

Говядина с фасолью и томатами Мелко нарубленный лук и сельдерей обжарить в масле. Мясо жарить в масле до золотистого цвета, добавить приправы, лук и сельдерей, затем томаты. Перемешать, накрыть крышкой и Читать далее »

Тефтели с рисом в томатном соусе   Хлеб замочить в воде, фарш смешать с приправами, чесноком, и измельченным луком.Добавить измельченный хлеб и рис. Перемешать, сформировать тефтели и выложить на сковороду. В горячем масле обжарить муку, добавить томатную пас Читать далее »

сливовое варенье с шоколадом

Необычное варенье. На вкус кисловато-терпкое, с сильным шоколадным
ароматом. Варенье не жидкое, а вязкое — кусочки слив плавают в
густом тёмном шоколадном сиропе.
Это варенье очень хорошо использовать для различных видов выпечки — Читать далее »

цветная зеркальная шоколадная глазурь

Данный рецепт — домашний вариант цветной зеркальной глазури. Если в
профессиональных кондитерских в такую глазурь добавляется глюкоза или
инвертный сироп, то при домашнем изготовлении достаточно одного лишь
сахара. И, честно Читать далее »