Архивы за Май, 2021

 Этот каталонский чизкейк имеет свою очень привлекательную особенность. Он не требует к себе повышенного внимания, тщательных отделений зерен от плевел (желтков от белков), отдельного взбивания в разных мисочках и торжественного воссоединения всех перепачканных мисочек Читать далее »

Свинина, запеченная с чесноком и аджикой
Ингредиенты:

1.5 кг свинины
150 г аджики
60 г очищенного чеснока (5-6 зубчиков)
1 ст. л. молотой паприки
5-7 веточек тимьяна (по желанию)
1 ст.л. соли

Чеснок измельчить.

Добавить паприку, аджику, соль.
Перемешать.

Кулинарный рецепт: Читать далее »

 Понимаю, что нет никакой необходимости объяснять кому то, что такое хачапури. Эти сырные лепешки давно известны и популярны во всем мире. И хотя почти у каждого народа есть свои вариации на тему сырной выпечки, грузинские хачапури «рулят».  На мой взгляд, (по умолчанию, также Читать далее »

Печенье Сабле Бретон
Ингредиенты:

180 г сливочного масла
130 г сахара
3 желтка
1/4 ч.л. соли
280-300 г муки

также:
1 желток для смазки

Масло взбить.

Добавить сахар.

Кулинарный рецепт: Печенье "Сабле Бретон" Читать далее »

 Арахисовое печенье одно из самых известных «блюд» американской кухни. Наверное, о нем тоже можно сказать, что у каждой хозяйки там есть свой «самый правильный» его рецепт. Лично я с энтузиазмом разделяю их любовь к этой выпечке. Не буду рассказывать, что одним из плюсов его — Читать далее »

Карри с курицей
Ингредиенты:

500 г куриного филе

соус:
5 г листьев карри
10 г семян горчицы (сухих)
7 г семян пажитника
5 г куркумы
5 г семян кориандра
5 г молотой паприки
кусочек имбиря
1-2 перца чили
500 г томатов
150 г лука
400 мл кокосового молока
соль
растительное масло Читать далее »

 Салатов, как говорится, много не бывает.  Всегда приятно попробовать приготовить что то новенькое. Особенно если еще и полезное и очень вкусное. Учить кого то готовить салат — дело не благодарное, но вот предложить вариант чего то, возможно, Вам еще не знакомого, стоит. Сам Читать далее »

Черемуховый торт с шоколадным заварным кремом
Ингредиенты:

коржи:
150 г черемуховой муки
300 мл молока
100-150 г сахара
10 г ванильного сахара
3 яйца
10 г разрыхлителя
180-200 г муки

крем:
500 мл молока
100 г шоколада (молочного или горкого)
100 г сахара
4 желтка
50 г муки

пропитка:
50 Читать далее »

 Сегодняшний рецепт особенно актуален в дачный сезон, учитывая, что не у всех на даче есть духовка. Но, справедливости ради, хочу заметить, что и дома, в городской квартире, совершенно нет повода отказываться от того, чтобы попробовать такой домашний, душистый , свежий хлеб. Читать далее »