Архивы автора

 Пахлава — это безусловно самая известная, если не сказать, знаменитая, восточная сладость. Трудно найти восточный народ не претендующий на авторство этого прекрасного десерта. И делается то пахлава почти везде по одному принципу — тончайшее тесто переложенное с маслом и Читать далее »

маринованные баклажаны по-грузински

Закуска весьма неплохая.
Баклажановые дольки мягкие, сочные, пропитанные ароматным
кисленьким маринадом.
Остальные овощи хрустящие, но не жёсткие.
Мягкая и хрустящая текстура овощей дополняют друг друга.


Категория: Читать далее »

маринованные баклажаны по-грузински

Закуска весьма неплохая.
Баклажановые дольки мягкие, сочные, пропитанные ароматным
кисленьким маринадом.
Остальные овощи хрустящие, но не жёсткие.
Мягкая и хрустящая текстура овощей дополняют друг друга.


Категория: Читать далее »


Рулет с маком
Ингредиенты:

бисквит:
4 яйца
100 г сахара
10 г ванильного сахара
2 ч.л. разрыхлителя
120-150 г муки

начинка:
150 г мака
100 мл молока
100 г сахара

Готовим бисквит.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить муку, аккуратно перемешать.

Кулинарный рецепт: Читать далее »

 Рецепт приготовления рыбы по-польский достаточно известный и распространенный.  Как правило так готовят судака… На мой вкус, из лосося получается блюдо намного интереснее (что совершенно логично). Фокус этого блюда заключается в единственном правиле — надо постараться, Читать далее »


Суп со свеклой и фасолью
Ингредиенты:

700 г говядины (на косточке)
600 г картофеля
350 г свеклы
250 г фасоли (консервированной)
150 г моркови
150 г лука
соль
перец

Мясо залить водой.
Довести до кипения.
Варить в течение 1 часа.

Лук мелко нарезать.

Кулинарный рецепт: Суп со Читать далее »

 Мясо по-строгановски — рецепт относящийся к классике. Он знаком и популярен во всем мире. Справедливости ради надо заметить, что то блюдо, которое мы в те самые далекие советские времена, называли бефстроганов или по-строгановски, было весьма далеко от того ресторанного Читать далее »


Гратен из картофеля
Ингредиенты:

1 кг картофеля
250 мл молока (любой жирности)
350 мл сливок (15-20%)
150 г сыра (в идеале — Грюйер)
3 зубчика чеснока
1 ч.л. молотого мускатного ореха
небольшой кусочек сливочного масла
соль
перец

Смешать молоко и сливки.

Добавить 2 зубчика Читать далее »


Курица на соли
Ингредиенты:

курица
700-900 г соли

В форму высыпать соль слоем около 1 см.

Курицу выложить на соль, спинкой вниз.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 1-1.5 часов (время приготовления зависит от размера курицы).

Кулинарный рецепт: Курица на соли
www.say7.info/cook/recipe/1233-Kurica-na-soli.html

 Сегодня не только о вкусном… сегодня и о полезном! «И это все о нем» — о булгуре. Даже не буду пытаться перечислять все его полезные свойства. Много. Только намекну, что использовать можно и в супах, и в гарнирах, и для приготовления плова, начинок для котлет и фарша для Читать далее »