Календарь
Февраль 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728  
Инфо

Архивы автора

Суп доброй женщины

Список продуктов

250 г моркови, 250 г лука, 500 г картофеля, 80 г сливочного масла, 1,5 л воды, гвоздика, лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Овощи очистить, нарезать маленькими кусочками и обжарить в 50 г сливочного масла. Добавить кипяток и пряности. Варить 45 минут.

Подавать суп не протирая овощи, добавить сливочное масло.

Пирог с капустой

Список продуктов

Ингредиенты для теста:

2 стакана (приблизительно) муки;1 стакан молока;1 куриное яйцо; пакетик быстродействующих дрожжей; 4 ст.л. растительного масла (без запаха); соль и сахар по вкусу.

Ингредиенты для начинки:

полкило капусты;1 большая головка лука (репчатого);1 крупная морковь;

пару ложек томатной пасты; соль и черный перец.

Способ приготовления

Готовим начинку для пирога.

Все ингредиенты нарезаем кубиками.

  1. Обжариваем сначала морковь, затем добавляем лук.
  2. Теперь добавляем капусту, томатную пасту и тушим до размягчения.
  3. Солим и перчим по вкусу.
  4. Остужаем.

Готовим тесто.

  1. Молоко подогреваем до комнатной температуры.
  2. Дрожжи разводим в нем и оставляем примерно на 20 минут.
  3. Теперь добавляем яйцо, соль, сахар и растительное масло. Тщательно перемешиваем.
  4. Понемногу всыпаем просеянную муку и вымешиваем эластичное тесто. Оно не должно прилипать к рукам.

Теперь формируем пирог.

  1. Раскатываем тесто в пласт, толщина которого примерно равняется 0,5 см (немного теста оставляем для полосок).
  2. Выкладываем на противень, смазанный маслом, приподняв края.
  3. Выкладываем капустную начинку и загибаем края.
  4. Остатки теста раскатываем и нарезаем полоски разно длины. Делаем на них косые надрезы «елочка».
  5. Раскладываем полоски на пирог по диагонали.
  6. Запекаем в духовке около получаса при 180 градусах.
  7. Вынимаем и даем немного остыть.

Употреблять капустный пирог можно в любом виде, при желании добавив сметаны.

Суп из семги

Список продуктов

филе семги, лук-порей, морковь и картошка – каждого из овощей по 100 граммов,

лимон, укроп, 50 граммов томатов.

Способ приготовления

Сначала необходимо приготовить бульон из потрохов семги, заготовленных заранее. Натрите морковь на крупной терке и обжарьте ее в растительном масле на сковороде.

Нарежьте лук кольцами, томаты – на кусочке, добавьте к моркови и продолжайте обжаривание, но уже всех овощей вместе.Картошку нарежьте мелкими кубиками, опустите в бульон и варите до полуготовности. Когда бульон закипит, положите туда обжаренные заранее овощи и филе семги.

Затем варите до готовности и тих составляющих на медленном огне. Готовый суп перед подачей на стол необходимо украсить ломтиками лимона и веточками укропа.

Гуляш из свинины с подливкой Читать далее »

Вареники в мультиварке Читать далее »

Канапе «Лосось с кунжутом»

Список продуктов

Филе лосося 150 гр.,1 апельсин, семена белого кунжута, корнишоны маринованные 10 гр.,оливки черные 10 гр., сахар, соль, лук зеленый

Способ приготовления

Маринованный лосось.

Смешать сахар и соль. Апельсин нарезать кружками.

Филе лосося обвалять в смеси сахара и соли, сахар и соль стряхнуть.

Сверху на филе лосося уложить кружки апельсина и оставить мариноваться в течение 1 часа.

Благодаря этому маринаду филе лосося обретает непередаваемо нежный вкус, который прекрасно дополняется ароматом слегка обжаренных семян белого кунжута, легкой кислинкой корнишонов и пикантностью черных оливок.

Канапе

Маринованного лосося освободить от маринада и нарезать крупными брусочками.

Обвалять в слегка поджаренных семенах белого кунжута.

Маринованные корнишоны и черные оливки нарезать тонкими кружками.

Надеть на шпажку подготовленный брусочек лосося, кружок корнишона.

Рядом положить кружок оливки. Украсить фигурно нарезанным зеленым луком. Готовые канапе выложить на дегу¬стационную тарелку.

Десерт с малиной

Список продуктов

Малина 1,5 литра, сметана.900 мл., сахар по вкусу, желатин.40 гр.

Способ приготовления

Шаг 1.

Приготовить крем:

Желатин залить теплой водой и выдержать 30 минут, после нагреть на медленном огне, непрерывно помешивая до полного растворения, процедить и остудить.Сметану взбить с сахаром и соединить с раствором желатина.

Шаг 2.

Малину переложить в плоскую емкость и залить кремом, убрать в холодильник на 5-6 часов.

Окрошка на минеральной воде Читать далее »

Рецепт на Хэллоуин: Шоколадные капкейки

Список продуктов

Для теста:

Сливочное масло 150 г

Сахар 150 г

Молоко 100 мл

Какао-порошок 5 ст.л.

Яйца 2 шт.

Разрыхлитель 2 ч.л.

Мука 225 г

Для крема:

Сметана 20% 5 ст.л.

Какао-порошок 4 ст.л.

Сахар 4 ст.л.

Сливочное масло 1 ст.л.

Для украшения:

Кондитерская посыпка

Фигурки из мастики.

Способ приготовления

1. В кастрюле смешать масло, какао, сахар, молоко. Довести до кипения, снять с огня и остудить.

2. В остывшую массу добавить яйца, перемешать. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, замесить тесто.

3. Формочки для кексов немного смазать маслом, наполнить тестом на 2/3. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.

4. Приготовить крем. Смешать сметану, какао, сахар, масло. Довести до кипения, снять с плиты и остудить.

5. Остывшие кексы украсить кремом с помощью кондитерского мешка. Декорировать капкейки фигурками из мастики и кондитерской посыпкой.

Салат «Полезный&#187 Читать далее »