Баклажаны с помидорами Баклажаны очистить, нарезать, поместить в миску и посыпать солью. Дать постоять 15 мин. Помидоры очистить от кожуры и мелко нарезать. Баклажаны обжарить в горячем масле до золотистого цвета и добавить помидоры, чеснок,петрушку, поперчить, перемешать и прожарить 5-7 минут.Залить водой, добавить щепотку сахара и протушить под крышкой 10 минут.     Баклажаны 3 шт. Помидоры 2 шт. Чеснок 1 зуб. Петрушка 30 г. Соль 1 ч.л. Растительное масло 50 мл. Вода 100 мл.
http://www.videocooking.ru/retsepty/zakuski/baklazhany-s-pomidorami.html