Оригинальный рецепт из «Книга о вкусной и здоровой пище»  Блины скороспелые Яйца смешать с 3 стаканами теплой воды, прибавить соль, сахар и соду, затем всыпать муку и хорошо размешать веселкой или сбивальным веничком так, чтобы тесто получилось без комков. Лимонную или виннокаменную кислоту развести в стакане воды, влить в подготовленное тесто, размешать и немедленно начать печь блины. Если не имеется кислоты, то тесто для блинов можно приготовить так: муку, яйца, сахар, соль смешать с кислым молоком, а соду развести в стакане воды, влить в тесто перед выпечкой блинов и размешать. На 500 г муки — 3 стакана воды, 2-3 яйца, 1 ст. ложку сахара, по 0,5 чайной ложки соли, соды и кислоты.В видео рецепте использовано:мука 300г.Вода 200 г.Яйцо 1 шт.Сахар 1 ст.л.Соль 1/3 ч.лСода 1/3 ч.лЛимонная кислота 1/3 ч.л
http://www.videocooking.ru/retsepty/zakuski/bliny-skorospelye-za-10-min.html