Архивы рубрики ‘Напитки’

 

Список продуктов

50 мл. вермута Bianco, 100 г. сливочного мороженого, 1 ст. л. вареного сгущенного молока, немного тертого шоколада.

Способ приготовления

1. Дать мороженому полностью растаять и добавить в него вареное сгущенное молоко.
2. Перемешать компоненты до полного рас-творения сгущенки.
3. Добавить смесь в шейкер вместе с вермутом. Хорошенько перемешать и перелить в бокал.
4. Коктейль посыпать тертым шоколадом.

 

Список продуктов

1 бутылка (0,7 л) сухого белого вина

1 охлажденная бутылка шампанского

2 больших или 3 маленьких персика (удалить косточки и порезать дольками)

1/2 кг клубники

250 г вишни (косточки можно не удалять)

3 ст. ложка тростникового сахара

Лед.

Способ приготовления

1. Чтобы клубника дала сок, ее нужно присыпать сахаром и отставить в прохладное место минут на 20.

2. Смешать фрукты, ягоды и вино в прозрачной широкой посуде. Убрать в холодильник.

3. Перед самой подачей влить шампанское и добавить лед. При желании шампанское можно заменить минеральной водой или содовой.

 

Список продуктов

Кофе молотый мелкого помола – 2 ч. ложки

Красное сухое вино – 0,5 литра.

Апельсин – 1 шт.

Лимон – 1 шт.

Сахар – 150 г

Коньяк – 150 г

Гвоздика – 6-7 шт.

Корица, мускатный орех – на кончике ножа.

Способ приготовления

1. В кастрюлю налить стакан воды, добавить гвоздику, корицу, мускатный орех, довести смесь до кипения и варить 1-2 минуты.

2. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

3. Получившийся отвар из специй процедить через частое сито или несколько слоев марли.

4. В мелко молотый кофе влить 0,5 стакана воды, довести до кипения и варить 1–2 минуты. Снять с огня, дать настояться 15 минут и процедить.

5. Вино налить в кастрюлю с толстым дном, поставить на огонь и нагревать 2-3 минуты. Снять с огня, добавить сахар и размешать до полного растворения. Вымытые апельсин и лимон нарезать кружками. Добавить в вино отвар пряностей, кофе, половину кружков апельсина и лимона. Прогреть глинтвейн на небольшом огне 15 минут, не доводя до кипения, добавить коньяк.

6. Процедить напиток и разлить по бокалам, украсить лимоном или апельсином.

 

Список продуктов

Водка 60 мл., лимонный сок мл., сахарный сироп 10 мл., яичный белок 1 штука, газированная вода 100 мл., кубики льда по вкусу.

Способ приготовления

Яичный белок взбиваем в пену. Затем в шейкере соединяем водку, лимонный сок, сахарный сироп, взбитый белок и кубики льда. Все хорошенько перемешаваем.

Полученную массу вливаем в бокал и добавляем газированную воду.

Коктейль «Шар» готов!

 

Список продуктов

1 кг ягод,1 литр водки,0,8 кг сахара, 0,5 л воды, 2 ст. л. лимонного сока, ваниль, цедра лимона и мята.

Способ приготовления

Ягоды помыть, просушить, положить в стеклянную банку, залить водкойзакрыть плотно крышкой и поставить на 20 дней в темное место. Затем откинуть ягоды на дуршлаг, собравшийся сок слить в банку.

Сварить сироп из воды и сахара, в конце добавить мяту, 1/3 ванильной палочки, цедру лимона, и лимонный сок, охладить и процедить.

Охлажденный сироп вылить в клубничный сок перемешать и разлить по бутылкам. Плотно закупорить.

Вместо клубники можно использовать ягоды по сезону : малину, шелковицу, черную смородину, красную смородину, сливы, чернику и т. д.

 

Список продуктов

2 кг мякоти арбуза;

1 стакан свежевыжатого лимонного сока;

3, 5 стакана воды;

1 стакан сахара;

Лед.

Способ приготовления

1. Смешайте в блендере арбуз и лимонный сок до однородности. Переложите смесь в кувшин. Смешайте в сотейнике воду с сахаром, поставьте на огонь. Постоянно помешивая, доверите сироп до кипения. Как только крупицы сахара растворятся, снимите сотейник с огня.

2. Влейте сироп в лимонад и перемешайте, поставьте в холодильник на два часа. Подавайте лимонад со льдом.

 

Список продуктов

Апельсин – 2 шт

Спелый банан – 1 шт

Свежий имбирь – 1 см

Греческий йогурт – 1/3 стакана

Мед – 1 чайная ложка

Лед – 1 стакан

Способ приготовления

В блендере взбейте все ингредиенты до однородной массы. Разлейте по бокалам и подавайте немедленно.

 

Список продуктов

1 ст. сока розового грейпфрута, 1/2 ст. сока лайма, 1 ст. апельсинового ликера «Трипл-сек», 3 стакана льда, 1 стакан текилы silver, 1 лайм, разрезанный на дольки, для украшения, соль.

Способ приготовления

В блендере смешайте сок грейпфрута и лайма, «Трипл-сек» и лед. Перелейте смесь в кувшин и добавьте текилу. Края кувшина и стаканов для подачи смажьте долькой лайма и посыпьте солью.

Почему стоит использовать именно розовый грейпфрут? Он слаще обычного, что важно для этого коктейля, плюс напиток получается приятного розового цвета.

 

Список продуктов

Вода 2 л., мед 300 гр.; шишки хмеля 5 гр., мускатный орех и щепотка корицы;дрожжи 1 .л.

Способ приготовления

В эмалированной кастрюле необходимо вскипятить 2 литра воды.

Как только она начинает бурлить, аккуратно вливаем весь мед, при этом слегка помешивая ложкой. Чтобы мед не пригорел, обязательно нужно следить за кипящей жидкостью. Через 5 минут снимаем образовавшуюся на поверхности пенку. Как только она была убрана, можно засыпать шишечки хмеля, мускатный орех и небольшую щепотку корицы. Сняв посуду с огня, обязательно нужно сразу накрыть ее крышкой.

В получившейся жидкости разводим чайную ложку дрожжей – они могут быть как обычные магазинные, так и пивные. Но сначала напитку требуется остыть до 50 градусов. Если температура будет выше, дрожжи могут просто погибнуть.

Затем кастрюлю необходимо поместить в такое место, где постоянно поддерживается температура в 25 градусов. Как только начнется процесс брожения, на поверхности раствора будет образовываться пенка. Если вы не хотите получить вместо вкусной медовухи настоящий уксус, брожение должно происходить в посуде с гидрозатвором. Одним из отличных примеров такой емкости является самая обычная стеклянная банка. Именно в нее и нужно будет впоследствии перелить забродившую жидкость.

Крышку закрываем очень плотно, емкость должна быть герметична. На ее поверхности делаем маленькое отверстие, помещаем в него небольшую пластмассовую трубочку или мягкий шланг. Один конец его дожжен быть над поверхностью будущей медовухи, а другой погружен в емкость наполненную водой.

Для того чтобы определить, завершился процесс брожения или нет, зажигаем обычную спичку и подносим к жидкости. Если огонь не разгорелся, значит, медовуха уже готова. Обязательно процедите получившийся напиток через марлю, сложенную в несколько слоев. После чего жидкостьнеобходимо разлить по заранее приготовленным пластиковым бутылкам. Чтобы они долго сохраняли свой первозданный вкус, поместите их в холодильник на нижнюю полочку.

Обычно медовуха, приготовленная в домашних условиях, готовится всего за пять дней. Если данный напиток был приготовлен с соблюдением всех правил, по вкусу он будет напоминать мягкое игристое шампанское.

Качество медовухи напрямую зависит от сорта меда, его цвета, сладости и других параметров. Сегодня этот напиток можно купить даже в магазинах, но вряд ли он будет схож с напитком, созданным дома. Главным преимуществом этого слабоалкогольного продукта, сделанного собственноручно, являются натуральные продукты, чего, к сожалению, нельзя сказать о магазинном напитке.

 

Список продуктов

1 кг. клюквы

4 л. воды

5 стаканов сахара

50 г. свежих дрожжей.

Способ приготовления

1. Клюкву хорошо промыть и тщательно растолочь, отжать сок.

2. Ягоды залить водой, довести до кипения и кипятить до момента, пока вода не станет красного оттенка.

3. Охладите до температуры 30-40°С и тщательно процедите через марлю или бинт в эмалированную, стеклянную или керамическую емкость.

4. Добавить к жидкости заранее отжатый клюквенный сок, сахар и разведенные в небольшом количестве клюквенного отвара дрожжи.

5. Все еще раз хорошо перемешать и оставить на сутки бродить. Затем разлить по бутылкам, тщательно закупорить и поставить в холодильник.

6. Перед подачей можно добавить веточку мяты.