Календарь
Май 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Инфо

Архивы рубрики ‘Новости кухни’

паштет из куриной печени с фасолью

Паштет имеет насыщенный вкус с ароматом жареных овощей. Фасоль
практически не ощущается — она придаёт сытность и объём блюду,
но специфическая крахмалистость отсутствует.
Особенностью приготовления является то, что все продукты Читать далее »

куриное филе томлёное в молоке

Когда я варю куриную грудку для салата, я обязательно оставляю её в
бульоне до остывания, в этом случае грудка получается мягкой и сочной.
В данном рецепте грудка тоже настаивается в бульоне. Но есть два нюанса.
Во-первых, в качестве Читать далее »

жареное куриное филе с молочным соусом

К курице обычно готовятся сливочные или сметанные соусы, но если в
холодильнике пусто, соус можно приготовить на молоке. Этот соус — вариант
стандартного соуса Бешамель, но так как он готовится на сковороде, где до
этого Читать далее »

пицца-суп

Я увидела этот рецепт в иностранной кулинарной передаче. Он меня
так заинтриговал, что я решила его приготовить. Кстати, из передачи я так
и не поняла, откуда родом этот суп — то ли итальянцы экспериментировали
со своей любимой пиццей, то ли американцы.
Суп Читать далее »

спагетти с курицей, приготовленные в одной посуде

Этот рецепт довольно обычный, ведь многие часто готовят спагетти с
курицей и сливочным соусом. Важной отличительной чертой рецепта является то,
что и сливочно-куриная подлива и сами спагетти готовятся в одной большой Читать далее »

куриная грудка запеченная по-американски

Обычно при запекании куриная грудка подсыхает и становится волокнистой.
Но если чередовать полоски курицы со вкуснейшим и ароматным сырным соусом,
то курица получается наимягчайшей, сочной и бесподобно вкусной. Тонкий Читать далее »

салат из жареного фарша с перловкой

У салата очень разнородная фактура — огурец хрустящий, перловка
пощёлкивающая, мясо пружинящее. Поэтому есть салат очень приятно.
Вкус салата солоноватый, с небольшой кислинкой от замаринованного лука.
Салат можно отнести к Читать далее »

куриный салат с горошком, сыром и сухариками

Салат очень простой — не праздничный, а каждодневный. Он вкусный и сытный.
По консистенции — мягкий и однородный. Небольшую хрусткость и кислинку
добавляет лук. Сухарики лёгкие, воздушные и рассыпчатые. Они придают Читать далее »

домашний маскарпоне

Очень часто в рецептах тортов или десертов встречается такой ингредиент,
как маскарпоне. Маскарпоне — это сливки, сквашенные винной кислотой,
лимонным соком или слабым уксусом. Традиционный итальянский маскарпоне
сильно отличается по вкусу от Читать далее »

маринованные баклажаны по-турецки

Сразу после отваривания у баклажанов очень сильный кислый вкус.
Но после настаивания уксус равномерно распределяется по мякоти баклажанов
и вкус становится мягким и уравновешенным — кисловато-солоноватым.
Чеснок придаёт Читать далее »