Брускетта с тунцом и помидорами
Ингредиенты:
150 г багета
150 г тунца (я использовала в собственном соку)
100 г помидоров (без кожицы)
зелень по вкусу
соль
растительное масло
Багет нарезать толщиной около 1 см.
Выложить в форму для запекания.
Кулинарный рецепт: Брускетта Читать далее »
Террин с куриным филе, печенью и перцем в беконе
Ингредиенты:
250 г бекона (я использовала сырокопченый)
700 г куриного филе
300 г куриной печени
150 г лука
1-2 болгарских перца
100 г оливок (или маслин)
50 мл сливок 10-20%
соль
перец
Перец очистить от семян.
Нарезать кубиками (нам Читать далее »
Курабье
Ингредиенты:
150 г сливочного масла
1 белок
100 г сахарной пудры
1/4 ч.л. соли
230-250 г муки
также:
2-3 ст.л. джема
Масло взбить с пудрой.
Добавить белок.
Кулинарный рецепт: Курабье Читать далее »
Утка, маринованная в соевом соусе и апельсине
Ингредиенты:
утка (весом около 2 кг)
маринад:
500 мл соевого соуса
500 г апельсинов
кусочек имбиря (или 1 ч.л. сушеного молотого имбиря)
2 ч.л. сушеного чеснока (или 2 зубчика свежего)
соль (по необходимости)
перец
начинка:
250 г Читать далее »
Брускетта с форелью Читать далее »
Сырные профитроли с муссом из форели
Ингредиенты:
тесто:
250 мл воды
100 г сливочного масла
4 яйца
180 г муки
1/2 ч.л. соли
100 г сыра
мусс:
200 г слабосоленой форели
150 г творожного сыра
лимон
по желанию:
50 г красной икры
Готовим профитроли.
Сыр натереть на мелкой терке. Читать далее »
Лазанья с песто и шпинатом
Ингредиенты:
200–250 г листов лазаньи
1 кг фарша
400 г помидоров (у меня резанные)
150 г песто
100 г сыра
150 г лука
300 г шпината
растительное масло
соль
перец
соус бешамель:
100 г сливочного масла
5 ст.л. муки
1 литр молока
соль
перец
Лук мелко Читать далее »
Японский хлопковый чизкейк
Ингредиенты:
250 г творожного сыра
60 мл молока
30 г сливочного масла
50 г муки
15 г кукурузного крахмала
5 яиц (если яйца крупные, то 4)
90 г сахара
10 г ванильного сахара
В сыр добавить молоко.
Поставить на водяную баню.
Кулинарный рецепт: Читать далее »
Шоколадно-кокосовая панна котта
Ингредиенты:
шоколадная панна котта:
500 мл сливок 33-35%
50-70 г сахара
10 г желатина
100 г шоколада
кокосовая панна котта:
300 мл кокосового молока
50-70 г сахара
7 г желатина
по желанию:
кокосовая стружка
Готовим шоколадную панна котту. Читать далее »
Лаваш, запеченный с куриным филе и грибами
Ингредиенты:
лаваш (60х40 см)
500 г куриного филе
300 г грибов
150 г лука
100 мл сливок (10-20%)
яйцо для смазывания
соль
перец
растительное масло
Лук мелко нарезать.
Грибы почистить.
Мелко нарезать.
Кулинарный рецепт: Лаваш, Читать далее »