Архивы рубрики ‘Рецепты’

Фугас
Ингредиенты:

300 мл воды
7 г сухих дрожжей
30 мл растительного масла
1.5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
500-550 г муки

также:
кунжут
сушеные травы

В теплой (не горячей) воде растворить сахар.

Добавить дрожжи.

Кулинарный рецепт: Фугас Читать далее »

Тефтели в кисло-сладком соусе
Ингредиенты:

500 г фарша
100 г риса (отварного)
300 мл молока
100 г батона
150 г лука
соль
перец
растительное масло

соус:
250 г ананасов (без жидкости)
400 г томатов
150 г лука порей или репчатого
5-7 веточек тимьяна
лимон
соль
перец

Готовим Читать далее »

Творожные булочки с творожным кремом
Ингредиенты:

тесто:
300 мл молока
2 яйца
100 г сливочного масла
100 г сахара
7 г дрожжей
200 г творога (5-20%)
600-650 г муки

начинка:
400 г творога (5-20%)
50-100 г сметаны
100 г сахара
10 г ванильного сахара

Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не Читать далее »

Судак, запеченный с грибами, луком и морковью
Ингредиенты:

судак (почищенный, весом около 1 кг)
200 г лука
200 г моркови
200 г помидоров
30 г белых сушеных грибов
лимон
соль
перец
растительное масло

Грибы залить горячей водой.
Оставить на 15-20 минут.

Воду слить.
Грибы Читать далее »

Медовик
Ингредиенты:

тесто:
100 г меда
100 г сливочного масла
2 яйца
100 г сахара
1 ч.л. соды (не разрыхлителя)
400-450 г муки

крем:
500-700 г сметаны
150 г сахара
10 г ванильного сахара

Мед положить в кастрюлю.

Растопить.

Кулинарный рецепт: Медовик Читать далее »

Мини-штоллены
Ингредиенты:

150 г сливочного масла
150 г сахара
10 г ванильного сахара
2 яйца
200 г творога (5-20%)
1 апельсин
100 г вяленой вишни (или клюквы)
100 г цукатов
150 г сухофруктов (у меня папайя)
100 г миндаля
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. молотого имбиря
1/2 ч.л. мускатного ореха
10 г Читать далее »

Украшение салата Бычок
Ингредиенты:

салат (в идеале Оливье)
укроп (или любая зелень по вкусу)
яйца
перец горошек
гвоздика
колбаса
сыр
кетчуп

Зелень мелко нарезать.

Немного яиц натереть на мелкой терке.

Кулинарный рецепт: Украшение салата "Бычок" Читать далее »

Креветки маринованные
Ингредиенты:

500 г отварных креветок (нечищенных)
лимон
50 мл растительного масла
1 ч.л. уксуса (6-9%)
1-2 зубчика чеснока
зелень по вкусу
1/2 ч.л. сладкого молотого перца
соль

Креветки почистить.

Зелень мелко нарезать.

Кулинарный рецепт: Креветки Читать далее »

Салат с креветками, моцареллой и черри
Ингредиенты:

250 г отварных почищенных креветок (нечищенных около 500 г)
150 г моцареллы
200 г помидоров
100 г зеленого салата

заправка:
30 мл растительного масла
лимон
2 ч.л. горчицы
соль
перец

Помидоры нарезать небольшими кусочками. Читать далее »

Язык заливной
Ингредиенты:

800 г языков (я использовала свиные)
200 г моркови
200 г лука
10 г желатина
2-3 лавровых листа
5-7 шт. перца горошком
соль

для украшения:
зеленый горошек
лимон
перепелиные яйца
зелень

Лук и морковь крупно нарезать.

Языки залить водой. Читать далее »