Архивы рубрики ‘Рецепты’

Суп с фрикадельками, перловкой и грибами
Ингредиенты:

500 г фарша
100 г перловки
600 г картофеля
300 г грибов
400 г измельченных томатов
150 г лука
соль
перец
растительное масло

Перловку приготовить так, как указано на упаковке.
Я залила промытую крупу 300 мл воды.

Отварила в Читать далее »

Макароны с вишней
Ингредиенты:

150 г миндальной муки
150 г сахарной пудры
110 г белков (понадобится 3 крупных или 4 мелких яйца)
150 г сахара
40 мл воды
красный гелевый пищевой краситель

ганаш:
200 г белого шоколада
50 мл сливок 33-35%
10 г сливочного масла
150 г замороженной вишни Читать далее »

Шоколадные макароны
Ингредиенты:

150 г миндальной муки
150 г сахарной пудры
110 г белков (понадобится 3 крупных или 4 мелких яйца)
150 г сахара
40 мл воды
20 г какао порошка

ганаш:
200 г молочного шоколада
150 мл сливок 33-35%
30 г сливочного масла

Муку просеять.

Добавить пудру и Читать далее »

Яблочный пирог с манкой
Ингредиенты:

3 яйца
100 г сахара
50 г коричневого сахара
10 г ванильного сахара
100 г сливочного масла
150 г сметаны (10-20%)
100 г манки
10 г разрыхлителя
100-130 г муки
600-700 г яблок

70 г масла растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца. Читать далее »

Яблочные вафли
Ингредиенты:

3 яйца
100 г сахара
10 г ванильного сахара
100 г сливочного масла
250 мл молока
400 г яблок
10 г разрыхлителя
300-350 г муки

Яблоки почистить, удалить сердцевину.
Натереть на крупной терке.
Жидкость отжать.

Масло растереть с сахаром и ванильным Читать далее »

Пирог с капустой и фрикадельками
Ингредиенты:

тесто:
50 г сливочного масла
1 яйцо
100 г сметаны (10-20%)
1/2 ч.л. соли
200-250 г муки

начинка:
500 г капусты
150 г лука
150 г моркови
соль
перец
растительное масло

фрикадельки:
500 г фарша
100 г батона или булочки
250 мл молока
соль
перец Читать далее »

Яблочный пирог с пудингом
Ингредиенты:

тесто:
100 г сливочного масла
60 мл ледяной воды
1/2 ч.л. соли
200-300 г муки

крем:
70 г пудинга (сухого)
100 г сахара
1 л молока

штрейзель:
80 г сливочного масла
100 г сахара
150-200 г муки

также:
400 г яблок

Готовим тесто.
К маслу добавить Читать далее »

Суп с нутом, фаршем и томатами
Ингредиенты:

500 г фарша (любого, по вкусу)
500 г картофеля
400 г помидоров (у меня измельченные)
150 г нута
200 г стеблей сельдерея
150 г лука
5-7 веточек тимьяна (по желанию)
растительное масло
соль
перец

Нут замочить в холодной воде на 4-5 часов. Читать далее »

Куриная печень с грибами в сметанно-горчичном соусе
Ингредиенты:

500 г куриной печени
150 г грибов (я использовала отварные замороженные)
150 г лука
150 г сметаны
30 г горчицы (пасты)
соль
перец
растительное масло

Лук нарезать соломкой.

Печень нарезать небольшими Читать далее »

Салат с малосольной форелью, черри и моцареллой
Ингредиенты:

200 г малосольной форели (семги)
200 г помидоров
150 г моцареллы
150 г салата
4-5 яиц

заправка:
50 мл растительного масла
лимон
1 ст.л. горчицы (паста или зерна)
соль
перец

Рыбу нарезать.

Помидоры нарезать. Читать далее »