Архивы рубрики ‘Рецепты’

Ингредиенты:
— мука 500-550 г
— сахар 200 г
— яйцо куриное 2 шт
— мед 100 г
— сливочное масло 100 г
— сода 2 ч.л
— вареная сгущенка 400 г
— сливочное масло 200 г
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром.Сливочное масло (100 г) смешать с медом. Растопить.
2. Добавить соду и варить до насыщенного карамельного цвета. Снять с огня. Мешать еще одну минуту. Ввести яичную массу.
3. Добавить муку.
4. Замесить тесто.
5. Разделить тесто на 6 частей. Из каждой части сформировать круг. Раскатать.
6. Выпекать при 170 грдусах 3-4 минуты.
7. Обрезать круги по тарелочке.
8. Выпечь все 6 коржей. Накрыть полотенцем, пока готовится крем.
9. Смешать вареную сгущенку с маслом (200 г).
Взбить до однородной массы.
10. Обрезки измельчить в блендере в крошку.
11. Смазать корж кремом.
12. Посыпать крошкой. Повторить со всеми коржами.

Ингредиенты:
— творог — 450 гр
— яйцо — 1 шт.
— соль
— 2 ст.л. сахара
— 1 пак. ванилина
Приготовление:
1. Все хорошо растереть и добавить муки примерно около 1 стакана. Из полученого теста раскатать «колбаски» (потолще, чем пельмени), подсыпая муку.
2. Разрезать на ромбики и отварить в подсоленой воде (варить буквально 1 минутку).

Ингредиенты:
Основа:
Крошка от печенья – 2,25 стакана
Сливочное масло – 110
Сахар – 3 столовых ложки
Начинка:
Растопленное сливочное масло – 110 г
Коричневый сахар – ½ стакана
Ванилин – 2 чайных ложки
Сгущенное молоко – 300 мл
Взбитые сливки – 2 стакана
Сахарная пудра – 3 столовых ложки
Ванилин – 1 чайная ложка
Спелый банан – 4 шт
Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 190 градусов. Смешайте все ингредиенты для основы, утрамбуйте их на дне дне круглой формы. Выпекайте 8-10 минут до золотисто-коричневой корочки. Полностью остудите.
2. Доведите до кипения сливочное масло, коричневый сахар и ванилин, затем добавьте сгущенное молоко. Верните на средний огонь и готовьте, помешивая 3-4 минут, пока смесь не потемнеет. Снимите с огня и вылейте на остывшую основу. Остудите и поставьте в холодильник на 2 часа до полного охлаждения.
3. Взбейте в миксере до устойчивых пиков взбитые сливки с сахарной пудрой и 1 чайной ложкой ванили.
Нарежьте тонко банан и аккуратно добавьте их к сливкам и перемешайте.
Выложите сливки с бананами на основу. Охладите еще около часа и подавайте. Украсьте тертым шоколадом.

Original: http://cs411726.vk.me/v411726880/8156/kHqgWucC55k.jpg

Ингредиенты:
пол стакана кефира — развожу в нем 3 чайные ложки растворимого кофе
2 яйца
1 стакан сахара
Приготовление:
1.Всё смешиваем, взбивая.
2.К яйцам добавляем кофейный кефир, 100 г масла размягченного, 1 стакан муки + 1 пачка разрыхлителя,я добавляла соду гашенную лимончиком с таким же успехом.
3.Перемешиваем.
4.Выливаем.
5.Выпекаем.

Ингредиенты:
для основы:
— крошка печенья — 300г
— слив. масло — 150г
для начинки:
— сливки 20% — 250мл
— сметана 15% — 200г
— яйцо — 4шт.
— сахар — 100г
— крахмал — 1.5ст.л.
— ван. сахар — 1ч.л.
— банан — 2шт.
— слив. масло — 30г
— сахарный песок — 3ч.л.
Приготовление:
1. Масло растопить, соединить с печеньем — перемешать, масса должна быть липкой, при необходимости добавить немного молока, сливок или сметаны.
2. Массу выложить в форму для выпечки( у меня разъемная 22см диаметром), распределить по дну и стенкам формы — сформировать высокие бортики.
3. Для начинки: сливки, сметану, 100г сахара, ванильный сахар, соединить и хорошо взбить миксером, затем всыпать крахмал — хорошо перемешать и по одному яйца — взбивать по 1-2 минуты после каждого.
4. На сковороде растопить слив. масло, добавить 3 ч.л. сахара, немного обжарить, затем добавить бананы. порезанные маленьким кубиком и постоянно помешивая, обжарить их в течение 2-3минут.
5. В форму на дно выложить бананы, затем вылить сливочную массу(часть бананов поднимется вверх, но это не страшно), поставить в заранее разогретую до170 градусов духовку — выпекать около 1 часа ( готовность можно определить по консистенции начинки, если чуть покрутить форму и начинка «не дрожит» — значит пирог готов.
6. Духовку выключить, дверцу чуть приоткрыть(если нет фиксатора, подложить полотенце) и дать пирогу там немного «отдохнуть», затем достать и охладить при комнатной температуре и 1-2часа выдержать в холодильнике, затем нарезать на порционные кусочки. Приятного чаепития!

Ингредиенты:
— 110 г белого шоколада
— 80 мл йогурта (обычный 2% без сахара)
— 2 клубники
дополнительно:
— сахарная пудра или сахар-песок для обваливания
Приготовление:
1. Нарубите белый шоколад и растопите его в микроволновке на низкой температуре, помешивая каждые 15 секунд.
2. Добавьте йогурт в растопленный шоколад,перемешайте и остудите смесь в холодильнике в течение часа. Нарежьте клубнику.
3. Работая очень быстро, слепите небольшие шарики из шоколадной массы (1 чайная ложка). В центр поместите небольшую часть клубники, залепите шоколадной смесью часть надлома.
4. Обваляйте трюфели в сахаре. Остудите их в течение часа в холодильнике.




Ингредиенты:
филе семги
соль и перец
сок одного лимона
2 ст.л. зелени
1-2 дольки лимона
1 ст. л. майонеза
1 зубчик чеснока, мелко натертый
Приготовление:
1.Филе семги нарезанное поперчить и посолить с двух сторон.
2.Натереть семгу чесноком.
3.Смазать лимонным соком.
4.Майонез смешать с зеленью, промазать рыбу с одной стороны.
5.Выложить ломтик лимона.
6.Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.


Ингредиенты:
●Куриное филе-2 шт.
●Солёный огурец,
●Морковь,
●Репчатый лук,
●Чеснок,
●Майонез.
Приготовление:
Филе отварить.Морковь обжарить с луком.Огурец нарезать мелким кубиком.В блендере измельчить филе+морковь с луком,чеснок,майонез,огурец,соль,перец.Лаваш смазать получ. смесью.Свернуть рулетиком,завернуть в пищевую плёнку,убрать в холодильник на 3 часа.

Ингредиенты:
175 г шоколадного печенья (в оригинале — 16 шт Орео)
50 г сливочного масла, растопить
Глазурь:
100 сливок для взбивания
100 г горького шоколада
150 г ежевики
Приготовление:
1.В блендере взбейте печенье, смешайте с растопленным маслом и утрамбуйте на дне формы для торта.
2.Поставьте в холодильник на 15 минут.
3.В небольшой кастрюльке доведите до кипения сливки, снимите с огня и добавьте шоколад. 4.Перемешайте до однородной массы.
5.Перелейте крем в форму.
6.Верните все в холодильник еще на 3 часа. 7.Украсьте ежевикой и подавайте.