Архивы рубрики ‘Рецепты’

жареное куриное филе с молочным соусом

К курице обычно готовятся сливочные или сметанные соусы, но если в
холодильнике пусто, соус можно приготовить на молоке. Этот соус — вариант
стандартного соуса Бешамель, но так как он готовится на сковороде, где до
этого Читать далее »

пицца-суп

Я увидела этот рецепт в иностранной кулинарной передаче. Он меня
так заинтриговал, что я решила его приготовить. Кстати, из передачи я так
и не поняла, откуда родом этот суп — то ли итальянцы экспериментировали
со своей любимой пиццей, то ли американцы.
Суп Читать далее »

спагетти с курицей, приготовленные в одной посуде

Этот рецепт довольно обычный, ведь многие часто готовят спагетти с
курицей и сливочным соусом. Важной отличительной чертой рецепта является то,
что и сливочно-куриная подлива и сами спагетти готовятся в одной большой Читать далее »

салат из жареного фарша с перловкой

У салата очень разнородная фактура — огурец хрустящий, перловка
пощёлкивающая, мясо пружинящее. Поэтому есть салат очень приятно.
Вкус салата солоноватый, с небольшой кислинкой от замаринованного лука.
Салат можно отнести к зимним, так как он очень сытный.
Так как я фанат перловки, то мне этот салат пришёлся по душе. Но если вы не
любите перловку, то её можно заменить на рис, тогда салат будет более мягким
по текстуре и более нежным на вкус.



— Интересно, какая каша бывает в голове?

— Перловая, конечно. Смотри, сколько перлов выдаю!

СОСТАВ
На 3~4 порции

200г говяжьего фарша,
1 ст ложка растительного масла (17г),
1/3 ч ложки соли,
1 маленький огурец (~100г),
200г варёной перловки,
3 ст ложки майонеза (45г),
1 маленькая луковица (40~50г),
уксус яблочный или винный

посмотреть калорийность» Читать далее »

куриная грудка запеченная по-американски

Обычно при запекании куриная грудка подсыхает и становится волокнистой.
Но если чередовать полоски курицы со вкуснейшим и ароматным сырным соусом,
то курица получается наимягчайшей, сочной и бесподобно вкусной. Тонкий Читать далее »

куриный салат с горошком, сыром и сухариками

Салат очень простой — не праздничный, а каждодневный. Он вкусный и сытный.
По консистенции — мягкий и однородный. Небольшую хрусткость и кислинку
добавляет лук. Сухарики лёгкие, воздушные и рассыпчатые. Они придают Читать далее »

домашний маскарпоне

Очень часто в рецептах тортов или десертов встречается такой ингредиент,
как маскарпоне. Маскарпоне — это сливки, сквашенные винной кислотой,
лимонным соком или слабым уксусом. Традиционный итальянский маскарпоне
сильно отличается по вкусу от Читать далее »

маринованные баклажаны по-турецки

Сразу после отваривания у баклажанов очень сильный кислый вкус.
Но после настаивания уксус равномерно распределяется по мякоти баклажанов
и вкус становится мягким и уравновешенным — кисловато-солоноватым.
Чеснок придаёт Читать далее »

свекольная икра с яблоками

Икра нежная, вкусная, красивая. Яблоки добавляют сладкой свёкле
необходимую кислинку.
Эту икру можно подавать в качестве закуски или как намазку на бутерброд.
Также она может выполнять роль гарнира к мясу.



— Ты что, свеклу Читать далее »

гороховый суп с копчёной курицей

Зимний суп — сытный, согревающий. Копчёная курица придаёт супу
правильный аромат и добавляет вкус. Курица после отваривания становится
мягче и нежнее. Она хорошо сочетается с мягким картофелем.



— Мама, я пошёл играть в Читать далее »