Архивы рубрики ‘Рецепты’

Ингредиенты:
тесто:
— 1 кг муки
— 1 яйцо
— 1 3/4 стакана холодной воды
— щепотка соли
начинка:
— 500-700 г фарша
— 4 луковицы
— 2 стакана квашенной капусты
— 4 картофелины
— соль, перец, приправы
— 2 ст.л. сливочного масла
— 0,5 стакана воды
подлива:
— 1-2 луковицы
— 1-2 морковки
— 1-2 болгарского перца
— 4-5 помидоров
— чеснок
Приготовление:
1. И так, начнем с теста: замесить тесто, похожее на пельмени, накрыть чашкой, и оставить.
2. Пока наше тесто лежит, делаем начинку: фарш, луковицы порезать мелко, добавить капусту вымоченную (можно и свежую), картофелины потереть на крупной терке, соль, перец, приправки по вкусу, масло размягченное, вода.
3. Далее, режем тесто вот на такие кусочки, примерно чуть больше яйца.
4. Раскатываем на тонкие лепешки, кладем начинку, разравниваем и закручиваем рулетик.
Защипываем края и укладываем в смазанную маслом мантоварку.
5. И ставим варить примерно на 45-50 минут.
Пока наши рулетики варятся, делаем подливку: 1-2 луковицы, 1-2 морковочки, 1-2 болгарского перчика, все обжарить.
6. Добавить 4-5 помидорчиков, я брала консервированные. Посолить, поперчить, травки по вкусу и можно добавить чесночок для пикантности.
7. Выкладываем рулетик на тарелочку, поливаем нашей подливочкой!

Ингредиенты:
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки (без горки, в ущерб)
сыр
Приготовление:
1. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.)
2. Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Рекомендуем толстый слой сыра.
3. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте
4. Сковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

Ингредиенты:
-огурец
-пачка сливочного сыра
-укроп
-шнитт-лук(пажитка)
-соль, перец
Приготовление:
1. Огурцы вымыть, обсушить и нарезать очень тонкими продольными лентами.
2. Выложить на разделочную доску, присыпать солью и оставить.
3. Укроп и зеленый лук вымыть, обсушить и очень мелко порезать.
4. Сыр выложить в миску, добавить зелень и горошины розового перца.
5. Огурцы промокнуть бумажными салфетками. свернуть их в рулетики.
6. Аккуратно наполнить огуречные рулетики получившейся смесью.