Календарь
Февраль 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728  
Инфо

Архивы рубрики ‘Выпечка’

Вишневый пирог с овсяными хлопьями

Список продуктов

Вишня 1 кг.

Масло сливочное 300 г.

Сахар 250 г.

Ванилин по вкусу

Яйцо куриное 4 шт.

Лимоны 1 шт.

Мука пшеничная 200 г.

Хлопья овсяные 275 г

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Ром 50 г.

Кокосовая стружка 50 г.

Способ приготовления

1. Разогреть духовку до 200°С.

2. Вишню промыть, высушить и удалить косточки. Растопленное сливочное масло смешать с 200 г сахара.

3. Вбить по одному яйца, добавить цедру и ванилин. 250 г овсяных хлопьев перемешать с мукой, разрыхлителем и ромом и по одной столовой ложке ввести в яичную массу.

4. Полученное тесто выложить на противень, выложенный бумагой для выпекания и смазанный маслом.

5. Разровнять тесто и равномерно выложить ягоды. Присыпать поверхность пирога овсяными хлопьями, смешанными с сахаром.

6. Выпекать пирог около 40 минут.

7. Готовый пирог посыпать кокосовой стружкой.

Печенье с предсказаниями

Список продуктов

Яйца 3 шт.,сахарная пудра 125 г,сливочное масло 45 г, мука 65 г.

Способ приготовления

Белки отделить от желтков. Взбить белки до образования густой пены, постепенно добавляя сахарную пудру. К белкам добавить растопленное и охлажденное сливочное масло, муку и перемешать. Если тесто густое, то добавить 2-3 ст. ложки воды, чтобы получилось более жидкое тесто. Оставить на 15 минут.

Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой, хорошо смазав сливочным маслом.

На смазанную маслом пекарскую бумагу выложить одну ложку теста. Разровнять так, чтобы получился небольшой блинчик (примерно 8 см в диаметре). Выпекать печенье, пока его края не станут коричневыми.

Снять печенье с противня и быстро свернуть его: в середину каждого печенья положить записку с пожеланиями (желательно напечатанную на принтере).

Сложить вдвое и прижать немного края, придавая форму ракушки, а потом взять центр печенья, поставить его на край кружки или стакана (желательно с толстыми стенками) и загнуть края, прижимая к внешней и внутренней сторонам стакана.

Можно поставить печень в рюмку, чтобы форма окончательно зафиксировалась.

Все нужно делать очень быстро, пока печенье горячее.

Шоколадные оладьи под шоколадным соусом

Список продуктов

1 стакан молока, 1 яйцо, 2 столовых ложки сливочного масла растопить,

1 стакан муки, 1/3 стакана какао-порошка, 1/4 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соды,1/2 чайной ложки соли.

Соус: 300 г жирных сливок, 300 г горького шоколада, 50 г сахара.

Способ приготовления

Блины:

В средней миске смешайте молоко, яйца, растопленное масло и взбейте хорошенько.

В отдельную миску просейте муку, какао, соду. Добавьте сахар и соль. Постепенно всыпьте сухую смесь в молочно-яично-маслянную. Перемешайте до однородной массы, чтобы не осталось комочков.

Нагрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте на масле небольшие оладьи с обеих сторон и выложите все на тарелке.

Соус:

Наломайте шоколад и выложите его в термостойкую миску. В маленькой кастрюльке нагрейте сливки с сахаром. Доведите до кипения и снимите с огня. Залейте этой смесью наломанный шоколад и перемешайте до однородной массы.

Залейте блины горячим приготовленным соусом и подавайте к столу.

Шоколадный кекс

Список продуктов

2 стакана муки;800 г сахара;1 стакан молока;0,5 стакана подсолнечного масла;

1 ч.л. разрыхлителя;3 ст.л. какао порошка;1 плитка горького шоколада с содержанием какао 70%.

Способ приготовления

Смешай все ингредиенты в блендере, разлей по формочкам и выпекай в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Пока кексы запекаются, приготовь шоколад на водяной бане.

Для этого возьми 2 кастрюли, одну меньшего диаметра, в большую налей воды, а в меньшую покроши шоколад и поставь ее в кастрюлю с водой. Готовь на небольшом огне, но не помешивай шоколад: он любит томиться самостоятельно.

Когда увидишь, что плитка растопилась, помешай шоколадную массу деревянной палочкой и полей готовые шоколадные кексы.

Примечания

Используй горький шоколад для приготовления нежнейшего кекса, который наверняка порадует тебя и твоих домашних.

Блинный торт с творожно-маковой начинкой

Список продуктов

Блинчики:

1 яйцо, 500 мл молока, 200 г муки, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, сливочное масло.

Творожная начинка:

250 г рикотты, цедра 1/2 лимона, 2 ст.л. сахара, 1 яйцо, пакетик ванилина.

Маковая начинка:

8 ст.л. мака, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. сливочного масла.

Способ приготовления

Блинчики: Взбить миксером яйцо, сахар и щепотку соли.

Не выключая миксер, тонкой струйкой влить молоко, постепенно ввести муку.

Сковороду смазать сливочным маслом и выпечь блинчики.

Творожная начинка: Яйцо взбить венчиком. Добавить рикотту, сахар, ванилин, лимонную цедру и хорошо перемешать. Маковая начинка: Залить мак кипятком. Поставить на слабый огонь и варить 15 минут. Добавить сливочное масло и варить до испарения жидкости. Снять с огня, добавить сахар, перемешать.

Сборка пирога: В разъёмную форму уложить блинчик, сверху выложить творожную начинку…

сверху 2-й блинчик,тонким слоем намазать творожную начинку и выложить мак.

Слои повторить.

Последний слой:Соединить оставшиеся начинки и нанести на последний блинчик.

Запекать в разогретой до 180°С духовке 20 минут.

Пирог с капустой в мультиварке Читать далее »

Пирог с капустой

Список продуктов

Ингредиенты для теста:

2 стакана (приблизительно) муки;1 стакан молока;1 куриное яйцо; пакетик быстродействующих дрожжей; 4 ст.л. растительного масла (без запаха); соль и сахар по вкусу.

Ингредиенты для начинки:

полкило капусты;1 большая головка лука (репчатого);1 крупная морковь;

пару ложек томатной пасты; соль и черный перец.

Способ приготовления

Готовим начинку для пирога.

Все ингредиенты нарезаем кубиками.

  1. Обжариваем сначала морковь, затем добавляем лук.
  2. Теперь добавляем капусту, томатную пасту и тушим до размягчения.
  3. Солим и перчим по вкусу.
  4. Остужаем.

Готовим тесто.

  1. Молоко подогреваем до комнатной температуры.
  2. Дрожжи разводим в нем и оставляем примерно на 20 минут.
  3. Теперь добавляем яйцо, соль, сахар и растительное масло. Тщательно перемешиваем.
  4. Понемногу всыпаем просеянную муку и вымешиваем эластичное тесто. Оно не должно прилипать к рукам.

Теперь формируем пирог.

  1. Раскатываем тесто в пласт, толщина которого примерно равняется 0,5 см (немного теста оставляем для полосок).
  2. Выкладываем на противень, смазанный маслом, приподняв края.
  3. Выкладываем капустную начинку и загибаем края.
  4. Остатки теста раскатываем и нарезаем полоски разно длины. Делаем на них косые надрезы «елочка».
  5. Раскладываем полоски на пирог по диагонали.
  6. Запекаем в духовке около получаса при 180 градусах.
  7. Вынимаем и даем немного остыть.

Употреблять капустный пирог можно в любом виде, при желании добавив сметаны.

Итальянская лепешка чесночная фокачча Читать далее »

Пончики дрожжевые с вареной сгущенкой Читать далее »

Плетенка с корицей и орехами

Список продуктов

Для теста:

Мука — 300 грамм

Соль — 0,5 чайных ложки

Молоко теплое — 180 миллилитров

Сахар — 1 столовая ложка

Дрожжи свежие — 15 грамм

Масло сливочное растопленное — 30 грамм

Яйцо (желток) — 1 штука

Для начинки:

Масло сливочное комнатной температуры — 50 грамм

Сахар — 5 столовых ложек

Корица — 3 чайных ложки

Миндаль измельченный — по вкусу

Способ приготовления

1.Дрожжи разотрите с сахаром, чтобы получилась жидкая масса, добавьте теплое молоко, желток, растопленное сливочное масло, перемешайте.

2.В большую чашу просейте муку с солью, влейте дрожжевую массу и замесите эластичное тесто, добавляя муку если нужно, скатайте в шар. Смажьте чашу оливковым маслом, выложите тесто, накройте и поставьте в теплое место примерно на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

3.Для начинки разотрите размягченное сливочное масло с корицей, сахаром и миндалем.

4.Готовое тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт, равномерно распределите начинку, оставляя по 1 см со всех сторон, сверните в рулет, разрежьте ножом вдоль на две полоски, но не до конца. Сплетите из полосок косу, затем соедините концы в кольцо.

5.Выложите плетенку на противень, выстеленный бумагой, и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25– 30 минут. В последние 10 минут выпекания уменьшите температуру до 180 градусов, дайте подрумяниться.

6.Выньте плетенку из духовки, дайте немного остыть и подавайте теплой.