Рецепт приготовления блюда Цыпленок по-венски Цыпленка разрубить вдоль спинки, удалить позвоночник и ребра. Посолить, поперчить. Обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и затем обвалять в сухарях. Запанированного цыпленка обжарить на сковороде с маслом, после чего довести до готовности в горячей духовке на 180*-200* градусов, 25 минут.   Цыпленок 1 шт. Яйцо 1 шт. Сухари 100 г. Мука 50 г. Соль, перец по вкусу.  
http://www.videocooking.ru/retsepty/vtoroe/tsyplenok-po-venski.html