Рецепт приготовления рыбы по-польский достаточно известный и распространенный.  Как правило так готовят судака… На мой вкус, из лосося получается блюдо намного интереснее (что совершенно логично). Фокус этого блюда заключается в единственном правиле — надо постараться, чтобы все ингредиенты были готовы в одно и то же время. Вот только сварились (кстати, часто и рыбу для этого блюда именно варят, но мы же сегодня настаиваем на некой отсебятине) одновременно и собирались в одно целое и гармоничное еще горяченькими, не успевшими остыть. Так же, опять же справедливости ради…, соус с отварным яйцом, луком и маслом готовят отдельно… так правильнее, но как я намного проще и честно сказать, не то что не хуже. Так очень вкусно! Честно!
http://www.fotokulinary.ru/load/vtorye_bljuda/losos_po_polski/3-1-0-607