Чизкейк - классический рецепт

Список продуктов

250 г. печенья («Юбилейное»), 125 г. сливочного масла, 360 г. сыра Маскарпоне,

360 г. сыра Филадельфия, 3 яйца, 180 г. сливок или жирной сметаны, 220 г. сахара,

сок половинки лимона, 2 ч.л. лимонной цедры.

Способ приготовления

Тщательно измельчите печенье в крошку и добавьте к нему растопленное сливочное масло, перемешайте. Возьмите подходящую форму для выпечки и выложите дно и бортики фольгой. Сверху аккуратно распределите массу из печенья и масла. Уберите вхолодильник на 30 минут.

Выложите в миску сметану, яйца и сахар, тщательно взбейте их миксером. Затем добавьте лимонный сок и цедру, перемешайте. Постепенно добавляйте в эту массу сыр Маскарпоне и Филадельфию, продолжая перемешивать, чтобы получилась воздушная масса.

Полученную сырную массу выложите на корж и поставьте в духовку. Выпекать чизкейк нужно при средней температуре 150-170 градусов в течение часа.

Для того чтобы избежать растрескивания готового чизкейка, существуют некоторые хитрости. Например, можно готовить его на водяной бане, чтобы он прогревался равномерно.

Когда чизкейк будет готов, не спешите доставать его из духовки, слегка приоткройте ее дверцы, чтобы пирог остыл. Чизкейк должен остывать медленно – примерно 1,5- 2 часа. После этого для полного охлаждения уберите его в холодильник.

Готовый чизкейк нарежьте порционными кусочками, и по желанию украсьте пирог ягодами, фруктами или полейте шоколадом.

Читать далее

Пирог с капустой в мультиварке

Читать далее

Суп доброй женщины

Список продуктов

250 г моркови, 250 г лука, 500 г картофеля, 80 г сливочного масла, 1,5 л воды, гвоздика, лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Овощи очистить, нарезать маленькими кусочками и обжарить в 50 г сливочного масла. Добавить кипяток и пряности. Варить 45 минут.

Подавать суп не протирая овощи, добавить сливочное масло.

Читать далее

Пирог с капустой

Список продуктов

Ингредиенты для теста:

2 стакана (приблизительно) муки;1 стакан молока;1 куриное яйцо; пакетик быстродействующих дрожжей; 4 ст.л. растительного масла (без запаха); соль и сахар по вкусу.

Ингредиенты для начинки:

полкило капусты;1 большая головка лука (репчатого);1 крупная морковь;

пару ложек томатной пасты; соль и черный перец.

Способ приготовления

Готовим начинку для пирога.

Все ингредиенты нарезаем кубиками.

  1. Обжариваем сначала морковь, затем добавляем лук.
  2. Теперь добавляем капусту, томатную пасту и тушим до размягчения.
  3. Солим и перчим по вкусу.
  4. Остужаем.

Готовим тесто.

  1. Молоко подогреваем до комнатной температуры.
  2. Дрожжи разводим в нем и оставляем примерно на 20 минут.
  3. Теперь добавляем яйцо, соль, сахар и растительное масло. Тщательно перемешиваем.
  4. Понемногу всыпаем просеянную муку и вымешиваем эластичное тесто. Оно не должно прилипать к рукам.

Теперь формируем пирог.

  1. Раскатываем тесто в пласт, толщина которого примерно равняется 0,5 см (немного теста оставляем для полосок).
  2. Выкладываем на противень, смазанный маслом, приподняв края.
  3. Выкладываем капустную начинку и загибаем края.
  4. Остатки теста раскатываем и нарезаем полоски разно длины. Делаем на них косые надрезы «елочка».
  5. Раскладываем полоски на пирог по диагонали.
  6. Запекаем в духовке около получаса при 180 градусах.
  7. Вынимаем и даем немного остыть.

Употреблять капустный пирог можно в любом виде, при желании добавив сметаны.

Читать далее

Суп из семги

Список продуктов

филе семги, лук-порей, морковь и картошка – каждого из овощей по 100 граммов,

лимон, укроп, 50 граммов томатов.

Способ приготовления

Сначала необходимо приготовить бульон из потрохов семги, заготовленных заранее. Натрите морковь на крупной терке и обжарьте ее в растительном масле на сковороде.

Нарежьте лук кольцами, томаты – на кусочке, добавьте к моркови и продолжайте обжаривание, но уже всех овощей вместе.Картошку нарежьте мелкими кубиками, опустите в бульон и варите до полуготовности. Когда бульон закипит, положите туда обжаренные заранее овощи и филе семги.

Затем варите до готовности и тих составляющих на медленном огне. Готовый суп перед подачей на стол необходимо украсить ломтиками лимона и веточками укропа.

Читать далее

Гуляш из свинины с подливкой

Читать далее

Вареники в мультиварке

Читать далее

Канапе «Лосось с кунжутом»

Список продуктов

Филе лосося 150 гр.,1 апельсин, семена белого кунжута, корнишоны маринованные 10 гр.,оливки черные 10 гр., сахар, соль, лук зеленый

Способ приготовления

Маринованный лосось.

Смешать сахар и соль. Апельсин нарезать кружками.

Филе лосося обвалять в смеси сахара и соли, сахар и соль стряхнуть.

Сверху на филе лосося уложить кружки апельсина и оставить мариноваться в течение 1 часа.

Благодаря этому маринаду филе лосося обретает непередаваемо нежный вкус, который прекрасно дополняется ароматом слегка обжаренных семян белого кунжута, легкой кислинкой корнишонов и пикантностью черных оливок.

Канапе

Маринованного лосося освободить от маринада и нарезать крупными брусочками.

Обвалять в слегка поджаренных семенах белого кунжута.

Маринованные корнишоны и черные оливки нарезать тонкими кружками.

Надеть на шпажку подготовленный брусочек лосося, кружок корнишона.

Рядом положить кружок оливки. Украсить фигурно нарезанным зеленым луком. Готовые канапе выложить на дегу¬стационную тарелку.

Читать далее

Десерт с малиной

Список продуктов

Малина 1,5 литра, сметана.900 мл., сахар по вкусу, желатин.40 гр.

Способ приготовления

Шаг 1.

Приготовить крем:

Желатин залить теплой водой и выдержать 30 минут, после нагреть на медленном огне, непрерывно помешивая до полного растворения, процедить и остудить.Сметану взбить с сахаром и соединить с раствором желатина.

Шаг 2.

Малину переложить в плоскую емкость и залить кремом, убрать в холодильник на 5-6 часов.

Читать далее

Окрошка на минеральной воде

Читать далее