Фаршированная куриная грудка

Список продуктов

4 куриные грудки,100 граммов твердого сыра, 2 дольки чеснока, зелень петрушки, укропа, кинзы,3 яйца, панировочные сухари, соль, перец, мускатный орех, 50 граммов сливочного масла.

Способ приготовления

Натертый на мелкой терке сыр смешать с измельченным чесноком и зеленью.

В вымытых, обсушенных, посоленных и поперченных грудках острым ножом сделать своеобразный кармашек и начинить его смесью чеснока, сыра и зелени. Место разреза сколоть зубочистками.

Обвалять в сухарях, обмакнуть в яйцо и повторить все еще раз. Обжарить на масле до золотистой корочки. Блюдо из фаршированной куриной грудки хорошо сочетается с рисом и овощами.

Читать далее

Запеканка из кабачков в мультиварке

Читать далее

Пончики дрожжевые с вареной сгущенкой

Читать далее

Слоеный салат с беконом и зеленым горошком

Список продуктов

Яйца 3 шт.

Бекон 100 г

Зеленый горошек 120 г

Помидоры 3 шт.

Огурцы 3 шт.

Салат-латук 1 пучок

Лук-порей 1 шт.

Твердый сыр 100 г

Оливки 8-10 шт.

Зелень для украшения

Майонез по вкусу

Соль, специи по вкусу.

Способ приготовления

1. Яйца отварить вкрутую, остудить, почистить и разрезать на четыре части.

2. Бекон порезать и поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

3. Зеленый горошек отварить до мягкости.

4. Помидоры и огурцы помыть. Нарезать томаты дольками, огурцы — кружочками.

5. Зелень салата порвать руками, белую часть лука-порея порезать кольцами.

6. Сыр натереть на терке.

7. На дно салата выложить латук, затем помидоры, лук-порей, огурцы, тертый сыр, зеленый горошек и бекон. Украсить кусочками яиц, оливками и полить майонезом. Перед подачей салат охладить. Перемешивать и приправлять его нужно уже после подачи.

Читать далее

Рулет из лаваша с творогом и зеленью

Список продуктов

Nворог 300 г.

Армянский лаваш 2 шт.

Чеснок 1 долька

Зеленый лук 5 стеблей

Петрушка 5 стеблей

Сметана 1-2 ст.л.

Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

1. В миске смешать творог, сметану, раздавленный чеснок и рубленую зелень. Посолить и поперчить. Размять вилкой до получения однородной массы.

2. Ложкой выложить начинку на лаваш, свернуть в плотный рулет. Сразу же завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на несколько часов.

3. Охлажденную закуску нарезать и подать к столу.

Читать далее

Суп с овощами и креветками

Список продуктов

Рис (70 гр.)

Сладкий перец (1 шт.)

Морковь (1 шт.)

Луковица (1 шт.)

Креветки (300 гр.)

Фасоль стручковая (100 гр.)

Помидор (1 шт.)

Маслины (10 шт.)

Масло сливочное (30 гр.)

Соль, куркума, паприка, красный перец, петрушка.

Способ приготовления

1. Нужно сначала отварить креветки, а бульон от них процедить. Затем в этот бульон добавить рис и варить его в течение минут пяти. Морковь нарезать кружочками, а лук мелко нашинковать и добавить в бульон. Варить следует опять же минут пять.

2. После этого нужно добавить фасоль стручковую, перемешать все содержимое бульона и варить еще три минуты. Спустя три минуты добавить сладкий перец, нарезанный полукольцами и оставить вариться минуты две.

3. В это время нужно с помидоры снять кожицу, обдав ее кипятком и нарезать кубиками. Помидору также добавляем в бульон и варим в течение двух минут. Что касается креветок, то их нужно минуты две поджарить на сковороде со сливочным маслом, посолить и добавить немного паприки.

4. В готовый суп добавить креветки, специи, маслины, а затем посолить. Варить в течение двух минут на среднем огне. Затем снять с огня и оставить, чтобы настоялся в течение минут пятнадцати. После добавит измельченную петрушку.

Читать далее

Медальоны из свинины под чесночным соусом

Список продуктов

700 г. свиной вырезки, разрезанной на медальоны, оливковое масло, Свежемолотый черный перец, головка (целая) чеснока, 250 мл. молока, 40 г. сливочного масла, Соль по вкусу.

Способ приготовления

1. Приготовить соус: в сотейнике на низком огне проварить чеснок в молоке, пока чеснок не размягчится (примерно 30 минут, подливая молоко вместо выкипевшего). Приправить солью и перцем, взбить в блендере, отставить в сторону.

2. В сковороду налить оливковое масло, сильно разогреть и обжарить медальоны с двух сторон до золотистой корочки, выложить на подогретые тарелки.

3. В той же сковороде, где готовилось мясо, прогреть соус, добавив сливочное масло.
Подавать медальоны, обильно полив соусом.

Читать далее

Суп макаронный с горошком

Список продуктов

Макаронные изделия (мелкие) – 100 г

Горошек зеленый – 300 г

Лук репчатый – 2 шт.

Масло сливочное – 3 ст. ложки

Бульон мясной – 1,5 л

Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки

Сыр тертый – 5 ст. ложек

Мясо варено-копченое – 150 г

Зелень петрушки, соль.

Способ приготовления

1. Лук мелко нашинковать, мясо нарезать тонкими ломтиками.

2. Разогреть столовую ложку масла и обжарить в нем мясо с луком.

3. Свежий зеленый горошек очистить от стручков.

4. В кипящий бульон положить мясо, лук, зеленый горошек, довести до кипения на сильном огне и варить при слабом нагреве 20 минут.

5. Затем всыпать макаронные изделия, приправить солью, перцем, варить при слабом кипении до готовности.

6. За 2-3 минуты до окончания варки добавить оставшееся масло, столовую ложку тертого сыра, перемешать.

7. При подаче блюда к столу посыпать суп оставшимся тертым сыром и оформить зеленью.

Читать далее

Фарфалле с грудинкой, помидорами и рикоттой

Список продуктов

фарфалле (бантики) (Barilla) 80 г,помидоры (очищенные)60 г,пармская ветчина (или грудинка)30 г,рикотта 30 г,базилик веточка,пармезан по вкусу,лук по вкусу,перец по вкусу,белое сухое вино 1 бокал.

Способ приготовления

Мелко нарезать лук и чеснок.
Нарезать острый перец полосками.
Нарезать ветчину или грудинку небольшими кусочками.
Обжарить сначала лук, чеснок и перец на сковороде в оливковом масле.
Выложить туда ветчину (грудинку) и немного обжарить.
Вылить в сковороду вино и выпарить его.
Выложить в сковороду помидоры и оставить на 20 мин.
Отварить фарфалле (9 мин.)
Добавить в сковороду рикотту и нарезанный базилик.
Слить воду, выложить пасту в сковороду и аккуратно перемешать.
Разложить по тарелкам и украсить базиликом.

Читать далее

Овощи на гриле под соусом из тунца

Список продуктов

Баклажан (средний) 1 шт., цукини (большой) 1 шт., помидоры 3 шт.,перец сладкий (желтый) 1 шт., лук красный 1 шт., укроп небольшой пучок,тунец (консервированный в собственном соку), 150 г., каперсы 2 ст.л., анчоус (филе в масле) 5-6 шт., майонез (легкий) 3 ст.л., лимонный сок 2 ст.л., молотый перец чили щепотка.

Способ приготовления

Овощи на гриле под соусом из тунца рецепт.

Цукини и баклажан нарезать ломтиками по 0,5 см толщиной, посыпать солью, оставить на 20 мин. в дуршлаге. Затем слегка отжать их, чтобы избавиться от выделившейся жидкости, и обсушить.

Очистить лук и нарезать кружочками по 0,5 см. Помидоры разрезать пополам и положить срезом вниз на бумажное полотенце.

Перец нарезать кружочками по 1 см, удалить семена. Очень мелко порубить укроп.

Слить жидкость из баночки с тунцом, промыть каперсы от соли в дуршлаге, анчоусы выложить аккуратно вилкой на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Поместить все ингредиенты для соуса в блендер и взбить до однородности.

Разогреть гриль и обжарить овощи с двух сторон до готовности. Выложить готовые овощи на блюдо и, пока они еще теплые, полить их соусом, посыпать укропом и подать.

Читать далее