Свинина в горшочке с овощами

Список продуктов

Чеснок 1 зубчик, картофель, 1 пакетик универсального маринада Santa Maria,сметана 200 г., 0,5 головки фенхеля, укроп, соль, морковь 1 шт., 3–4 пера зеленого лука,300 г. свинины, лук репчатый 1 луковица.

Способ приготовления

1. Свинину вымыть, обсушить бумажными салфетками и нарезать кусочками по 2,5–3 см. Сложить мясо в миску, залить маринадом, накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 ч.

* Чтобы куски мяса хорошо промариновались, их надо время от времени переворачивать.

2. Репчатый лук, морковь и картофель очистить, нарезать крупными кубиками. Фенхель вымыть и нарезать полукружьями.

3. Раскалить сухую сковороду, выложить на нее свинину вместе с маринадом. Обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки, 4 мин. Разложить свинину поровну по 2 горшочкам. Добавить нарезанные овощи. Отставить.

* Для этого блюда можно использовать металлические эмалированные или жароупорные керамические горшочки.

4. Приготовить сметанный соус. Чеснок очистить, измельчить; зеленый лук и укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать со сметаной, посолить, поперчить по вкусу.

* Любители блюд "погорячее" могут добавить в соус измельченную половинку стручка острого перца.

5. Разогреть духовку до 190ºС. Сметанный соус разлить в горшочки. Накрыть их крышками и поставить в духовку на 50 мин.

Читать далее

Аджика азербайджанская

Читать далее
Оладьи из кабачков и картофеля
Спасибо, Даша, огромное! Намного вкуснее просто картофельных драников! Вот только муки ложку пришлось добавить, а то разваливались сначала. Наверное плохо воду слила. Отличный рецепт! Я даже не знала раньше, что с каьачками делать можно, кроме как просто пожарить. А тут так много блюд. Попробую еще что-нибудь! Спасибо. Ответ : Алена, рада, что Вам понравился рецепт С кабачками можно очень много всего делать, даже пироги. Вот специальная рубрика, посвященная рецептам из кабачков Делала несколько раз. Только с мукой. И тру на крупной терке. Уходит все на УРА. Со сметанкой))) Вкус нежный. Спасибо за идею! Драники раньше только из картошки делала. А сколько времени жарить, у меня как то сыроваты получились, в духовке доделывала. Муж съел с удовольствием. Ответ : скорее всего, Вы жарили на слишком сильном огне. В этом случае на оладьях сверху будет румяная коричневая корочка, в внутри они будут сыроваты. Попробуйте следующий раз уменьшить огонь и жарить чуть
Читать далее

Салат из свежих шампиньонов

Список продуктов

Шампиньоны 200 граммов, одна крупная луковица (если есть возможность, купите шалот), 200 граммов пекинской капусты, несколько перьев зеленого лука.

свежая кинза и укроп, два чесночных зубчика, соевый соус — три столовые ложки,

такое же количество оливкового масла, сахар, а также соль по вкусу, половина небольшого лимона.

Способ приготовления

Очистите шампиньоны от пленки и нарежьте их тонкими пластинками. Чтобы приготовить маринад, соедините оливковое масло, соевый соус, размельченный чеснок, сюда же из лимона выдавите сок и приправьте все солью и сахаром, по желанию добавьте молотый перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты и, заправив полученной смесью грибы, поставьте их в холод на несколько часов.

Теперь мелко нашинкуйте капусту и соедините ее с маринованными шампиньонами. Непосредственно перед тем, как будете подавать блюдо на стол, присыпьте его нарезанным зеленым луком, кинзой, а также укропом. Приятного аппетита!

Для этого салата со свежими шампиньонами рекомендуем выбирать только самые упругие и свежие грибы, иначе ваше блюдо не произведет должного впечатления на гостей.

Читать далее

Свиные ребрышки в медовом маринаде с чесноком

Список продуктов

Cвиные ребрышки1 кг., жидкий мед 3 ст.л., соевый соус 2 ст.л., паста из сладкого перца 2 ст.л., белое вино 100 мл.. лимонный сок 2 ст.л., вустерский соус 1 ч.л., молотый перец чили 1/4 ч.л., молодой чеснок 1 шт., оливковое масло 3 ст.л.

Для медовой воды:

мед1 ст.л., вода1.5 ст.л.

Способ приготовления

Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается нежнейшим и легко отделяется от костей.

Чеснок очистить, каждую дольку порезать вдоль пополам. Разогреть в сковороде оливковое масло и на медленном огне обжарить чеснок, следя за тем, чтобы он не пригорел.

Чеснок с маслом перемешать с остальными ингредиентами маринада. Порезать ребрышки на куски по 2-3 ребра и положить в маринад. Поставить контейнер в холодильник и мариновать мясо не меньше 2 часов.

Вынуть ребрышки из маринада, обсушить бумажным полотенцем. Разогреть духовку до 180 С. Противень застелить фольгой, выложить ребрышки и отправить в духовку на 25 минут. За это время один раз смазать их медовой водой с помощью кисточки. Перевернуть ребрышки и готовить еще 25-30 минут, несколько раз смазав водой с медом.

Тем временем маринад перелить в сковороду, добавить 50 мл воды, если нужно. Готовить на медленном огне около 10 минут. Чеснок должен стать мягким, а маринад загустеть. Переложить ребрышки на блюдо и полить чесночным соусом.

Читать далее

Варенье из крыжовника с вишней

Читать далее

Печеные помидоры: заготовка на зиму

Читать далее
Bravo Chef! Блюда из курицы (2012/DVD-5/DVDRip) - видео рецепты курицы от профессионалов
Вас ждут лучшие мастера мира в работе! Вв имеете уникальный шанс поэтапно повторять их движения как лучший вариант усвоить кулинарные приемы и техники. Самый доступный метод собственноручно освоить материал без необходимости многословных и утомительных разъяснений. Известные повара уверенно передают вам свои заветные секреты в качестве дружеской шутки. Название: Bravo Chef! Блюда из курицы Год выпуска: Жанр: Документальный, кулинария, обучающий Содержание 01. Порционный цыпленок 02. Кордон-блю из цыпленка 03. Цыпленок с медом и лимонной цедрой 04. Фаршированные куриные крылья с чесночным и томатным соусом 05. Куриные фрикадельки 06. Курица по-киевски 07. Цыпленок в пиве с грибами 08.
Читать далее

Бутерброды с сельдью и свеклой

Читать далее

Еврейская закуска

Читать далее