Это удивительно простое, но в то же время очень вкусное и эффектное блюдо. Такой шашлычок не трудно и на ужин приготовить и совсем не зазорно и гостям подать. Выглядит и правда великолепно, идеальное даже по цвету сочетание нежно оранжевого (ну, типа лососевого), желтого и мягко зеленого… — бомба! а вкус сочной, ароматной рыбы и хрустящих, чуть карамелезированных овощей оценит даже совершенно равнодушный к рыбе человек. Да и с гарниром тут главное не перестараться. Не надо никакой картошки… это упростит, даже обесценит блюдо. Вот рис, кус кус, а в идеале просто зеленый салат или пюре из зеленого горошка с мятой. Это безпроигрышно. 
http://www.fotokulinary.ru/load/vtorye_bljuda/rybnye_shashlychki/3-1-0-565