Ванильный джем из нектарина — это просто фантастика. Замечательное сочетание двух ароматов, нежнейших вкус и легкая консистенция уже давно сделали его моим любимчиком. Очень часто балую себя по утрам горячими тостами, ароматным чаем и этим джемом. Зимой нектарин — это редкость. Но сейчас лето, так что дерзайте и пробуйте. Настоятельно рекомендую.

В рецепт также можно добавить пару крупных слив. Они великолепно сочетаются с нектарином и вносят свою вкусовую изюминку.

Чтобы приготовить джем из нектарина вам понадобится:

нектарин — 600 г
сахар — 300 г
ваниль — 1 стручок
желатин — 5 г

Как приготовить джем из нектарина:

1. Из нектарина вынуть косточку, нарезать дольками.
2. Соединить сахар, нектарин, ваниль. Оставить в прохладном месте на 2-3 часа.
3. Варить на медленном огне, периодически помешивая. Уваривать до нужной густоты.
4. Желатин замочить в 10 мл воды.
5. Добавить в джем и снять с огня. Хорошо перемешать, разложить по баночкам и охладить до полного застывания.

Подавать с горячими тостами и чаем. Можно использовать как заправку к различным йогуртам и кашам для детишек.