Календарь
Март 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Инфо

Приготовлено по рецепту из «Кулинария» 1955 г. изд.   ЗРАЗЫ РУБЛЕНЫЕ Готовую котлетную массу из говядины разделать в форме кружков толщиной 10 мм, на середину положить фарш, соединить края, запанировать в молотых сухарях и придать им овально-приплюснутую форму. Жарить зразы так же, как котлеты рубленые натуральные Готовые зразы подать с любой рассыпчатой кашей, отварным или жареным картофелем.При подаче зразы полить красным, томатным или сметанным соусом, или сметанным на белом соусе, или только маслом, посыпать зеленью.Для фарша нашинкованный репчатый лук спассеровать, добавить рубленые крутые яйца, молотые пшеничные сухари (4—5 г на порцию), соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки и все хорошо перемещать.Говядина 115, хлеб пшеничный 25, молоко 35, лук 65, комбижир животный 10, масло сливочное для фарша 6, яйца 15, сухари 18, гарнир 100, соус 75, перец, зелень.     В видео рецепте: Говядина фарш 200 г. Хлеб белый 40 г. Вода 50 мл. Яйцо 1 шт. Сухари 20 г. Лук 1 шт. Зелень петрушки 2 ст.л. Соль Перец Получилось 4 шт. Запекалось 12 минут при температуре 200*С
http://www.videocooking.ru/retsepty/vtoroe/zrazy-rublenye.html

Комментарии закрыты.