Быстрая засолка лососины ЛососьСольСахарУкропЛососину нарезаем на тонкие ломтики посыпаем солью, сахаром и укропом (в пропорции на столовую ложку соли одна чайная ложка сахара), ставим на час-два в холодильник.
http://www.videocooking.ru/retsepty/zakuski/bystraya-zasolka-lososiny.html