Приготовлено по рецептам из «Книга о вкусной и здоровой пище» СЛОЕНОЕ ПИРОЖНОЕ С КРЕМОМ Приготовить слоеное тесто. Готовое тесто раскатать тонким пластом по размеру листа, на котором будет выпекаться слойка. Тесто переложить па лист, наколоть вилкой в нескольких местах и

  Десерт заварной белковый крем Белок 1 шт. Сахар 125 г. Вода 50 мл. Лимонная кислота 2 г. Соль 2 г.   Сахар растворяем в воде, добавляем лимонную кислоту и провариваем помешивая на слабом огне от 10 до 15 минут. Взбиваем белок в крутую пену. Постепенно добавляем сироп продолжая

Приготовлено по рецепту из «Кулинарное искусство и венгерская кухня». Э. Мадьяр, Венгрия, Будапешт, издательство «Паннония», 1961 Мелкое шоколадное печенье Замесить тесто из 350 г. муки, 1 целого яйца, 200 г. сливочного масла, 100 г. сахара, 70 г. тертого шоколада. Тонко раскатать и

Приготовлено по рецептам из «Книга о вкусной и здоровой пище» ЗАМЕТКИ НА ПОЛЯХ/ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ: ЗАПЕКАНКА ИЗ ЯБЛОК И БЕЛЫХ СУХАРЕЙ В разведенных яйцах (3 яйца на 1/2 л молока) замочить 1/2 кг белых сухарей и выложить их на блюдо. 1 кг антоновских яблок нарезать пластинками и

Приготовлено по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище» 1939г.изд. ПЕЧЕНЬЕ ИЗ МОРКОВИ Хорошо промытую сырую морковь, не очищая от кожицы, положить в кастрюлю с кипящей водой и варить, пока морковь не будет мягкой. Сваренную морковь очистить от кожицы, пропустить через

Приготовлено по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище» МАКАРОННИК ИЛИ ЛАПШЕВНИК С ТВОРОГОМ Сварить макароны или лапшу и смешать с сырыми яйцами, солью и сахаром. Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку, хорошо смешать его с макаронами или лапшой,

Приготовлено по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище» КОРЗИНОЧКИ С ЯГОДАМИ Приготовить такое же тесто, как на песочное пирожное. Раскатать тесто толщиной 1/2 см, вырезать из него кружочки немного большего размера, чем металлическая формочка для корзиночек. На

Приготовлено по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище» МАРМЕЛАД ЯБЛОЧНЫЙ 500 г яблок (лучше брать антоновские) вымыть, разрезать каждое яблоко на две части, удалить сердцевину и испечь в духовом шкафу, после чего протереть сквозь сито. В полученное пюре добавить 400 г

Приготовлено по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище»: КОРЖИКИ ИЗ КУКУРУЗНЫХ ХЛОПЬЕВ Взбить холодные белки в крутую пену, постепенно всыпать в них сахар, смешанный с ванилином. Кукурузные хлопья, изюм и взбитые белки перемешать и выкладывать ложкой, предпочтительно

Приготовлено по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище»: МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ Для приготовления печенья миндаль надо предварительно ошпарить, очистить от кожуры и поставить сушить в теплое место. Высушенный миндаль мелко истолочь в ступке, понемногу прибавляя яичные