Рагу из говядины по-итальянски Коренья мелко натереть и обжарить на масле. Мясо нарезать ровными кусками, поперчить, посолить и обваляв в муке добавить к кореньям. Обжарить. Добавить вина и бульон. Накрыть крышкой и тушить до готовности полтора часа. Говядина 500 г.Морковь 50 г.Сельдерей 30 г.Лук 1 шт.Вино 100 мл.Бульон 350 мл.Масло растительное 50 мл.Мука 1 ст.л.СольПерец
http://www.videocooking.ru/retsepty/vtoroe/ragu-iz-govyadiny-po-italyanski.html