запеченный картофель с чесночно-укропным соусом

Простейшее блюдо. Вкус запечённого картофеля известен всем. В этом
рецепте его вкус дополняется соусом, содержащим укроп и чеснок. От этого у
картофеля появляется аппетитный аромат лета. А несколько капель лимонного
сока добавляют во вкус лёгкую приятную кислинку.

— Помнишь, ты ходил в магазин за картошкой?
— Да. И что, она вся испортилась?
— Нет. Она вся свекла!

СОСТАВ

6 картофелин (~900г),

СОУС

1 зубчик чеснока (4г),
2 ст ложки растительного масла
(~35г),
1 ч ложка мелко нарезанного укропа,
0,5 ч ложки лимонного сока,
0,5 ч ложки соли,
при возможности —
0,5 ч ложки каперсов

посмотреть калорийность»

Желательно использовать картофель рассыпчатых сортов.
Подобрать картофелины одинакового размера.
Тщательно вымыть и каждую картофелину завернуть в фольгу.

Положить картофель на противень и поставить в духовку при t=220°C
на 40~60 минут. Готовность картофеля проверять, протыкая его ножом —
если нож входит легко, значит картофель готов.

Соус
В маленькой мисочке смешать соль, лимонный сок, мелко нарезанный укроп,
растительное масло и пропущенный через пресс чеснок.
Масло можно взять то, которое больше нравится — оливковое,
рафинированное подсолнечное, подсолнечное с запахом и др.
Если есть возможность, то в соус можно добавить мелко порубленные
каперсы.

Готовый картофель достать из духовки и развернуть.
Сделать надрез примерно до половины глубины.
Пальцами сдавить картофель, чтобы разрезы раскрылись.

Налить в разрезы соус.

Подавать такой картофель лучше всего со свежими овощами или
маринованным луком.

Также можно посмотреть:

— картофель с салом, запеченный в фольге

— картофель запеченный с салом (ежики)

рецепт опубликован 28 марта 2016г