Кулинарный блокнот

Баклажаны Жар птицаИнгредиенты: 500 г баклажанов 250 г помидоров 150 г сыра 50 г бекона соус: 100 г сметаны 1-2 зубчика чеснока зелень по вкусу соль перец Помидоры тонко нарезать. Сыр тонко нарезать. Кулинарный рецепт: Баклажаны "Жар птица"

СоффиониИнгредиенты: тесто: 1 яйцо 30 мл оливкового масла (или подсолнечного без запаха) 50 г сахара 1/4 ч.л. соли 150-180 г муки начинка: 200 г рикотты 2 яйца 50 г сахара лимон С лимона снять цедру. Выжать сок (нам понадобится 1 ст.л.). Кулинарный рецепт: Соффиони

Печенье с миндальной мукойИнгредиенты: 180 г сливочного масла 3 желтка 100-130 г сахара 10 г ванильного сахара 150 г миндальной муки 150-200 г пшеничной муки 1/4 ч.л. соли также: 1 желток для смазки миндальные лепестки (по желанию) Масло взбить с солью. Добавить сахар и

Мадлен на жженом масле с

Хлеб с пармезаном, чесноком и травамиИнгредиенты: 300 мл молока 7 г сухих дрожжей (или 25 сырых) 2 ч.л. сахара 3 ст.л. растительного масла 1 ч.л. соли 400-450 г муки также: 100 г пармезана 3 зубчика чеснока 1 ст.л. сушеных трав Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее). Добавить сахар. Кулинарный рецепт: Хлеб с пармезаном,…

МаршмеллоуИнгредиенты: 400 г сахара 200 мл воды (+100 мл для замачивания желатина) 30 г желатина сироп: 150 г сахара 60 мл воды 1/4 ч.л. лимонной кислоты также: 50 г сахарной пудры 50 г кукурузного крахмала Готовим сироп. В сахар добавить горячую воду. Довести до кипения.

Пирог с вялеными томатами и куриным филеИнгредиенты: тесто: 100 г сливочного масла 2 желтка 1/2 ч.л. соли 150-170 г муки начинка: 400 г куриного филе 250 г вяленых томатов 150 г лука соль перец растительное масло заливка: 200 мл сливок 15-20% 150 г сыра 2 яйца соль перец Готовим

Сердце, тушенное с томатамиИнгредиенты: говяжье сердце (весом около 1.5 кг) 400 г томатов (у меня перетертые томаты) 200 г лука 200 г моркови 3 зубчика чеснока соль перец растительное масло Сердце замочить в холодной воде на 2-3 часа. Отварить до готовности (около 2 часов)

Шоколадно-апельсиновые маффины с начинкойИнгредиенты: 2 яйца 100 г сливочного масла 100 г сахара 1 апельсин 50 г какао порошка 1 ч.л. молотого имбиря (по желанию) 10 г разрыхлителя 200-220 г муки также: джем по вкусу Из апельсина выжать сок (нам понадобится 100 мл). Масло растереть с

Меренги на палочках