Календарь
Апрель 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Мар    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  
Инфо

Архивы рубрики ‘Рецепты’

Ингредиенты:
для основы:
— крошка печенья — 300г
— слив. масло — 150г
для начинки:
— сливки 20% — 250мл
— сметана 15% — 200г
— яйцо — 4шт.
— сахар — 100г
— крахмал — 1.5ст.л.
— ван. сахар — 1ч.л.
— банан — 2шт.
— слив. масло — 30г
— сахарный песок — 3ч.л.
Приготовление:
1. Масло растопить, соединить с печеньем — перемешать, масса должна быть липкой, при необходимости добавить немного молока, сливок или сметаны.
2. Массу выложить в форму для выпечки( у меня разъемная 22см диаметром), распределить по дну и стенкам формы — сформировать высокие бортики.
3. Для начинки: сливки, сметану, 100г сахара, ванильный сахар, соединить и хорошо взбить миксером, затем всыпать крахмал — хорошо перемешать и по одному яйца — взбивать по 1-2 минуты после каждого.
4. На сковороде растопить слив. масло, добавить 3 ч.л. сахара, немного обжарить, затем добавить бананы. порезанные маленьким кубиком и постоянно помешивая, обжарить их в течение 2-3минут.
5. В форму на дно выложить бананы, затем вылить сливочную массу(часть бананов поднимется вверх, но это не страшно), поставить в заранее разогретую до170 градусов духовку — выпекать около 1 часа ( готовность можно определить по консистенции начинки, если чуть покрутить форму и начинка «не дрожит» — значит пирог готов.
6. Духовку выключить, дверцу чуть приоткрыть(если нет фиксатора, подложить полотенце) и дать пирогу там немного «отдохнуть», затем достать и охладить при комнатной температуре и 1-2часа выдержать в холодильнике, затем нарезать на порционные кусочки. Приятного чаепития!

Ингредиенты:
— 110 г белого шоколада
— 80 мл йогурта (обычный 2% без сахара)
— 2 клубники
дополнительно:
— сахарная пудра или сахар-песок для обваливания
Приготовление:
1. Нарубите белый шоколад и растопите его в микроволновке на низкой температуре, помешивая каждые 15 секунд.
2. Добавьте йогурт в растопленный шоколад,перемешайте и остудите смесь в холодильнике в течение часа. Нарежьте клубнику.
3. Работая очень быстро, слепите небольшие шарики из шоколадной массы (1 чайная ложка). В центр поместите небольшую часть клубники, залепите шоколадной смесью часть надлома.
4. Обваляйте трюфели в сахаре. Остудите их в течение часа в холодильнике.




Ингредиенты:
филе семги
соль и перец
сок одного лимона
2 ст.л. зелени
1-2 дольки лимона
1 ст. л. майонеза
1 зубчик чеснока, мелко натертый
Приготовление:
1.Филе семги нарезанное поперчить и посолить с двух сторон.
2.Натереть семгу чесноком.
3.Смазать лимонным соком.
4.Майонез смешать с зеленью, промазать рыбу с одной стороны.
5.Выложить ломтик лимона.
6.Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.


Ингредиенты:
●Куриное филе-2 шт.
●Солёный огурец,
●Морковь,
●Репчатый лук,
●Чеснок,
●Майонез.
Приготовление:
Филе отварить.Морковь обжарить с луком.Огурец нарезать мелким кубиком.В блендере измельчить филе+морковь с луком,чеснок,майонез,огурец,соль,перец.Лаваш смазать получ. смесью.Свернуть рулетиком,завернуть в пищевую плёнку,убрать в холодильник на 3 часа.

Ингредиенты:
175 г шоколадного печенья (в оригинале — 16 шт Орео)
50 г сливочного масла, растопить
Глазурь:
100 сливок для взбивания
100 г горького шоколада
150 г ежевики
Приготовление:
1.В блендере взбейте печенье, смешайте с растопленным маслом и утрамбуйте на дне формы для торта.
2.Поставьте в холодильник на 15 минут.
3.В небольшой кастрюльке доведите до кипения сливки, снимите с огня и добавьте шоколад. 4.Перемешайте до однородной массы.
5.Перелейте крем в форму.
6.Верните все в холодильник еще на 3 часа. 7.Украсьте ежевикой и подавайте.

Ингредиенты:
Мандарины — 8 шт. / 250 г.
Сметана 20% — 400 г.
Молоко сгущённое — 1 банка.
Приготовление:
1.Мандарины очистить, разделить на дольки и измельчить в блендере
2.Затем, по желанию, можно протереть мандариновое пюре через сито, чтобы избавиться от кожицы, можно этого не делать.
3.Я протёрла, чтобы конечный продукт был более нежным.
4.Затем в блендере смешать сметану, сгущёнку и мандариновый сок-пюре.
5.Вылить в пластиковый контейнер и отправить в морозильную камеру.
6.Каждый час-два достаём и перемешиваем, чтобы мороженое насыщалось кислородом и в нём не образовывались ледяные кристаллики. Мешаем очень интенсивно.
7.Я поставила в морозилку в 6 часов вечера, ночью естественно не перемешивала
8.Сервировала с мандариновым сиропом. Выжала сок из пары мандарин и прогрела с 1 ч.л. сахара.
Приятного аппетита

Ингредиенты:
1,5 стакана муки
3 столовых ложки сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки соли
цедра 1 лимона
1,25 стакана пахты или кислого молока
50-60 г сливочного масла, растопить
2 яйца
1 чайная ложка ванильной эссенции
Приготовление:
1.Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль и цедру.
2.Отдельно взбейте кислое молоко, сливочное масло, яйца и ваниль.3.Постепенно всыпьте сухую смесь, перемешайте до однородности.
4.Обжарьте на масле с обеих сторон небольшие порции теста до золотисто-коричневого состояния.5.Оладьи готовы.

Ингредиенты:
— сыр
— яйца
— чеснок
— майонез
— копченый сыр
— укроп
— ветчина
Приготовление:
1. Сыр и отварные яйца потереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок, майонез и хорошо перемешать.
2. Ветчину порезать тонкими пластами.
3. На край каждого кусочка ветчины положить немного начинки и свернуть свиток.
4. Перевязать свитки полосками сыра. Это копченый сыр типа «Чечел», продается скрученный в косу.
5. Обмакнуть края свитков в майонез, а затем в мелко порубленный укроп.
6. Можно подавать, а можно дополнительно украсить.
7. В данном случае свитки украшены чипсами с икрой, тоже очень быстро изготавливаемая и так же быстро поедаемая закуска.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Творог (не зернистый) — 180-200 г
Яблоко (большое, сладкое) — 1 шт (яблоко можно заменить любым другим фруктом на ваш вкус)
Яйцо — 1 шт
По желанию можно добавить изюм
Приготовление:
1. Яблоко натереть на тёрке. Добавить творог и яйцо.
2. Всё перемешать вилкой.
3. Разложить по формочкам, пригодным для микроволновки. Суфле при выпечке не поднимается, можно заполнять формочки до самого верха.
4. Поставить в микроволновку на 5 минут. Проверить готовность, потрогав верх десерта — если на пальце останется след от творога, выпекать ещё пару минут.
5. При подаче можно посыпать корицей.
Выпекать суфле можно и в духовке. Яблоко можно заменить любым другим фруктом на ваш вкус.