Календарь
Март 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Инфо


Сырные профитроли с муссом из форели
Ингредиенты:

тесто:
250 мл воды
100 г сливочного масла
4 яйца
180 г муки
1/2 ч.л. соли
100 г сыра

мусс:
200 г слабосоленой форели
150 г творожного сыра
лимон

по желанию:
50 г красной икры

Готовим профитроли.
Сыр натереть на мелкой терке.

Читать далее


Брускетта с форелью

Читать далее


Утка, маринованная в соевом соусе и апельсине
Ингредиенты:

утка (весом около 2 кг)

маринад:
500 мл соевого соуса
500 г апельсинов
кусочек имбиря (или 1 ч.л. сушеного молотого имбиря)
2 ч.л. сушеного чеснока (или 2 зубчика свежего)
соль (по необходимости)
перец

начинка:
250 г

Читать далее


Курабье
Ингредиенты:

150 г сливочного масла
1 белок
100 г сахарной пудры
1/4 ч.л. соли
230-250 г муки

также:
2-3 ст.л. джема

Масло взбить с пудрой.

Добавить белок.

Кулинарный рецепт: Курабье

Читать далее


Террин с куриным филе, печенью и перцем в беконе
Ингредиенты:

250 г бекона (я использовала сырокопченый)
700 г куриного филе
300 г куриной печени
150 г лука
1-2 болгарских перца
100 г оливок (или маслин)
50 мл сливок 10-20%
соль
перец

Перец очистить от семян.
Нарезать кубиками (нам

Читать далее


Брускетта с тунцом и помидорами
Ингредиенты:

150 г багета
150 г тунца (я использовала в собственном соку)
100 г помидоров (без кожицы)
зелень по вкусу
соль
растительное масло

Багет нарезать толщиной около 1 см.

Выложить в форму для запекания.

Кулинарный рецепт: Брускетта

Читать далее


Лимонный тарт с меренгой
Ингредиенты:

тесто:
100 г сливочного масла
70 г сахара
1/4 ч.л. соли
1 яйцо
40 г миндальной муки
200 г пшеничной муки

крем:
2 лимона
4 яйца
50 г сливочного масла
180-200 г сахара

меренга:
3 белка
150 г сахара
100 мл воды

Готовим тесто.
Холодное сливочное

Читать далее


Лаваш, запеченный с куриным филе и грибами
Ингредиенты:

лаваш (60х40 см)
500 г куриного филе
300 г грибов
150 г лука
100 мл сливок (10-20%)
яйцо для смазывания
соль
перец
растительное масло

Лук мелко нарезать.

Грибы почистить.
Мелко нарезать.

Кулинарный рецепт: Лаваш,

Читать далее


Шоколадно-кокосовая панна котта
Ингредиенты:

шоколадная панна котта:
500 мл сливок 33-35%
50-70 г сахара
10 г желатина
100 г шоколада

кокосовая панна котта:
300 мл кокосового молока
50-70 г сахара
7 г желатина

по желанию:
кокосовая стружка

Готовим шоколадную панна котту.

Читать далее


Японский хлопковый чизкейк
Ингредиенты:

250 г творожного сыра
60 мл молока
30 г сливочного масла
50 г муки
15 г кукурузного крахмала
5 яиц (если яйца крупные, то 4)
90 г сахара
10 г ванильного сахара

В сыр добавить молоко.

Поставить на водяную баню.

Кулинарный рецепт:

Читать далее