Архивы за Май 3rd, 2016

Ингредиенты:
— готовое слоеное тесто
— ветчина
— сыр
— яйцо — 1 шт. — для смазывания
— мука — для раскатывания теста
— подсолнечное масло — для обжаривания
Приготовление:
1. Итак, для начала ветчину мелко нарежем и слегка обжарим.
2. На крупной терке натрем сыр и добавим его к ветчине.
3. Тесто слегка раскатать так, чтоб получился пласт толщиной 3-4 мм. Не пугайтесь, что так тонко — в процессе запекания оно очень сильно увеличится в объеме.
4. Разрезать пласт на треугольники, с широкой стороны каждого треугольника положить немного начинки.
5. Начиная с широкого края плотно закатать круассаны и слегка подкрутить края.
6. Для золотистой корочки смазать круассаны взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-12 минут. Подавать горячими.

Ингредиенты:
1,5 стакана муки
2 яйца
щепотка соли
2 стакана молока
2 столовых ложки капучино
сливочное масла
250 г маскарпоне
2 чайных ложки растворимого кофе
2 чайных ложки сахара
Приготовление:
1.Яйца взбейте с молоком.
2.Добавьте муку и капучино, перемешайте все до однородной массы.
3.Обжарьте тонкие блины на сливочном масле с обеих сторон.
4.Разведите кофе в 1/4 стакане воды.
5.Добавьте сахар и перемешайте. Добавьте кофе в маскарпоне и тщательно взбейте крем до однородной массы.
6.Начините каждый блин кремом и подавайте.

Ингредиенты:
250 г творога
1 стакан сахара
2 яйца
100 г масла слив. или маргарина
1 ч.л. разрыхлителя
муки сколько возьмёт тесто и зависит от творога
Приготовление:
1. Маргарин или масло растереть с сахаром, творог взбить с яйцами, муку перемешать с разрыхлителем. В муку добавляем творог и с яйцами, масло с сахаром и замешиваем тесто. У нас творог жидковатый и муки ушло примерно 2 стакана. Тесто должно получится нежное и эластичное.
2. Раскатываем тесто, толщину выбираем кому какая нравится, у меня примерно 3 мм и вырезаем фигурки формочкой или стаканом. Окунаем одной стороной в блюдце с сахаром. Укладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки и в разогретую духовку!
3. Выпекаем при 200 градусах пока не зарумянится!

«Ананас под снегом»

Список продуктов

Ананас до 1 кг, апельсин 1 шт., яблоко -2 шт., слива 150 г, персики консервированные (половинки) 4 шт., яйцо 2 шт., сахар -80 г, украшения 1 ст. ложка.

Способ приготовления

Белки отделить от желтков и взбить с сахаром до состояния устойчивых пик. Желтки далее не используем.

Ананас разрезать пополам. Аккуратно извлечь мякоть, удалив все лишнее. Нарезать мякоть на кусочки, так же поступить с половинками персика.

У слив удалить косточки, у яблок — сердцевину, с апельсина снять кожуру и нарезать все небольшими кусочками. Соединить с измельченными ананасами и персиками. Перемешать.

Наполнить половинки ананаса фруктовым ассорти, покрыть белковой смесью. Поставить в духовку на 30 минут при 100 градусах.

Оставшуюся фруктовую смесь можно поместить в огнеупорные формы, покрыть взбитым белком, также поместить в духовку.

Подавать десерт можно теплым.

Ингредиенты:
700 г куриного фарша
2 крупные луковицы
2 морковки
250 г гречки
2 яблока
120 г сыра
Приготовление:
1. В смеси растительного и сливочного масел обжарила до мягкости луковицы, порезав кубиком и тёртые на крупной тёрке морковки — охладила.
2. Смешала с куриным фаршем, хорошо приправила, вымесила до однородности и выложила слоем в форму.
3. Отварила гречку, охладила, добавила очищенные и потёртые на крупной тёрке яблоки и тёртый на крупной тёрке полутвердый сыр, промешала хорошо и выложила вторым слоем в форму, слегка приминая.
4. Запекала в духовке 200 градусов 25 минут, достала, присыпала ещё немного тёртым сыром и вернула в духовку на 5 минут.

Ингредиенты:
— 2 стакан муки
— 1 стакан кефира
— 0,5 ч.л. соль
— 0,5 ч.л. сахар
— 0,5 ч.л. сода
— 1 стакан (200 г) тёртого сыра
— тертая ветчина
Приготовление:
1. В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
2. Добавить сыр твердых сортов и муку. Хорошо перемешать.
3. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку, положить начинку.
4. Соединить края и немного раскатать.
5. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.

Original: http://cs312320.vk.me/v312320880/1a50/vu7jkkmQkM4.jpg