Архивы за Май, 2016

Ингредиенты:
— 500 г мелкого картофеля
— 3 столовых ложки оливкового масла
— 1,25 чайной ложки соли
— 1/2 чайной ложки молотого перца
— 4 зубчика мелко нарезанного чеснока
— 4 столовых ложки майонеза
— 1 столовая ложка сока лимона
— 1 чайная ложка дижонской горчицы
Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 200 градусов. Картофель разрежьте напополам и выложите все в миску.
2. Добавьте 2 столовых ложки оливкового масла, по 3/4 чайной ложки соли и перца.
3. Перемешайте все тщательно и выложите на противень одним слоем.
4. Выпекайте картофель до золотистой корочки в течение 40 минут, переворачивая дважды в течение запекания.
5. Достаньте противень из духовки, остудите картофель. В миске смешайте 1/2 чайной ложки соли, столовую ложку оливкового масла, нарезанный мелко ческно, майонез, лимонный сок и горчицу.
6. Перемешайте все до однородной массы и залейте картофель. Подавайте.

Вкусный красный борщ с курицей Читать далее »

Ингредиенты:
300 гр. отварной куриной грудки
200 гр. болгарского перца (лучше разных цветов)
100 гр. лука
40 мл. винного уксуса (можно чуть больше или меньше, по вкусу)
оливковое масло
0,5 ч.л. сахара
соль, перец черный и красный
Приготовление:
1.Грудку порвать на волокна.
2.Лук нарезать тонкими полукольцами, перец — тонкой соломкой.
3.Смешать уксус, соль, сахар и перец.
4.Полить заправкой салат и очень тщательно перемешать (лучше руками).
5.В конце добавить масло, перемешать и убрать в холодильник на ночь.

Ингредиенты:
1.500 г. творога,
2.225 мл молока,
3.15 г. сахара,
4.50 г. манной крупы,
5.1/2 яйца (я добавила только желток).
Разогреть духовку до 200 градусов.
Приготовление:
Творог протереть через сито (я беру Валиовский, его протирать нет необходимости ), смешать с молоком.
Добавить яйцо и ещё раз хорошо перемешать.
Затем добавить манку с сахаром и перемешать.
Всё только перемешивается, ничего не взбивается.
Смазать форму для выпекания сливочным маслом, выложить творожную массу и разровнять.
Поставить запекаться на 30-35 минут.

Ингредиенты:
Свинина 600 г
Лук репчатый 1 шт.
Бальзамический уксус по вкусу
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло 1 ст. л.
1.Нарезать мясо на не очень крупные кусочки
2.Лук порезать кольцами либо полукольцами
3.Замариновать мясо и лук добавив уксус (по вкусу), а так же соль, перец. Выдавить 1/3 часть лимона и перемешать руками. 4.Поставить замаринованное мясо в холодильник примерно на 3 часа.
5.На разогретую сковороду добавить 1 столовую ложку оливкового масла и жарить/тушить замаринованное мясо примерно 20минут.


Ингредиенты:
100 гр сливочного масла
1 стакан сахара
3 яйца
100 гр сметаны
1 ч. л. рома или коньяка
1 стакан грецких орехов (измельчить)
150 гр муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
2 ст.л. какао
Для глазури:
50 гр сливочного масла
2 ст.л. какао
1 ст. л. сметаны
Время приготовления: 40 минут
Приготовление:
1. Смешать яйца с сахаром, введите сметану и размягченное сливочное масло.
2. Продолжая мешать, всыпьте орехи, муку, влейте ром и разрыхлитель.
3.Однородную массу выложите в смазанную форму и выпекайте в разогретой до 180 С духовке 20-25 минут.

Ингредиенты:
— 1 средняя луковица
— 0,5 банки кукурузы
— 200-250гр.корейской моркови
— 150-200гр.копченой куриной грудки
— 1 пакетик сухариков
Приготовление:
1. Приготовить корейскую морковь
лук измельчить,ошпарить кипятком.
2. Добавить курицу порезанную кубиками, кукурузу ,перед подачей заправить майонезом и добавить сухарики.

Ингредиенты (На 4х человек):
— куриное филе (400 гр)
— средний картофель (8 штук)
— шампиньоны (12 штук)
— большая луковица ( 1 штука)
— сливки (300 гр)
— молоко (100 гр)
— мука (2 ст.л)
— сметана (2 ст.л)
— тертый сыр (на глаз)
— соль
— приправы
Приготовление:
1. Нарезать лук и шампиньоны полукольцами, куриное филе кубиками, а картофель полосками.
2. В сковороде разогрейте растительное масло. Сначала пожарьте грибы. до образования сока, затем добавьте лук.
3. После того, как лук станет почти прозрачным, добавьте в сковороду картошку. Обжаривайте ингредиенты в течение 5-10 минут до золотистого цвета. (Добавить соль)
4. Отдельно на сковороде пожарьте мясо, добавляя приправы. (Добавить соль)
5. Выложить все приготовленные ингредиенты на форму для запекания.
6. В маленькую кастрюлю добавить ложку муки, две ложки сметаны, сливки и молоко. Прокипятить 3 минуты.
7. Полить запеканку соусом, сверху посыпать сыром и запекать 30-40 минут, при 200 гр, до полной готовности.

Ингредиенты:
куриная грудка (филе)
салат «Пекинский»
сыр твердого сорта на ваш вкус
сухарики
помидоры (1-2 шт).
Для соуса:
майонез
чеснок
зелень
лимон
Приготовление:
1.Готовим курицу. Тут на Ваш вкус – можно просто сварить, можно, уже вареную, слегка обжарить до золотистого цвета… Кто как любит.
2.Пока курица варится, режем капусту тонкими полосками.
3.Режем помидоры дольками.
4.Сыр натереть на мелкой терке.
5.К этому времени курица сварилась. Разобрать ее на небольшие кусочки (вдоль волокон).
Соус:
6.В блендере измельчаем майонез с парой зубчиков чеснока, зеленью и несколькими каплями лимона до однородного состояния. Пробуем – кто-то любит больше-меньше чеснока или лимона.
Все это можно проделать и вручную.
7.Внимание: салат мы не заправляем, подаем соус отдельно, чтобы гости могли полить салат у себя в тарелке. Так салатик сохранит свой первозданный вид даже во время длительного застолья.
Ну все! Перемешаем и салат готов! Пробуем.


 

Список продуктов

Филе норвежской сельди 500 г., оливковое масло 6 ст.л., карри 2 ч.л., паприка молотая 2 ч.л., имбирь 1 ч.л., сахар 1 ч.л., стручок перца чили 1/2 шт, кедровые орехи 2 ст.л., зубчики чеснока 3-4 шт., бальзамический уксус 2 ст.л., соевый соус 1 ст.л., пучок салата 1 шт., мята садовая 100 г.

Способ приготовления

1. Сельдь взять замороженную. Рыбу дома почистить и нарезать филе небольшими кусочками.

2. Перец чили и чеснок измельчить, смешать с маслом, паприкой и карри. Рыбу хорошо обмакнуть в маринаде.

3. На сухой сковороде (желательно использовать глубокую сковороду) без использования масла (!) сперва обжарить кедровые орехи и отложить их в сторону.

4. Затем с использованием масла обжарить маринованное филе сельди на среднем огне 3- 4 минуты. Добавить к рыбе соевый соус и бальзамический уксус, посолить по вкусу.

5. Листья салата и мяты смешать вместе. Сверху выложить теплую селедку и посыпать сверху кедровыми орехами.