Архивы за Июнь 6th, 2016

Ингредиенты:
— 1 стакан пива,
— 200,0 маргарина,
— 0,5 ч.л соли,
— муки столько, сколько возьмет тесто.
Приготовление:
1. Маргарин порубить с мукой, чтобы напоминало хлебную крошку,добавить пиво.
2. Замесить и поставить на 20 мин.в холодильник. 3. Тесто готово

Original: http://cs314226.vk.me/v314226880/391b/sMwDsBYP5dE.jpg

Ингредиенты:
Тесто:
500 гр муки
90 мл оливкового масла
200 мл теплого сухого белого вина
2 ч. ложки соли
Начинка:
350 гр отваренного шпината
350 гр рикотты
1 яйцо
100 гр тертого пармезана
соль
перец
панировочные сухари
Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты для теста и замесите однородную массу. Оберните его в пищевую пленку пока будете готовить начинку.
2. Отварите шпинат и выжмите его, чтобы убрать лишнюю воду. Нарежьте острым ножом и смешайте с рикоттой. Вбейте туда же яйцо, добавьте тертый сыр, соль и перец. Все хорошенько перемешайте.
3. Нагрейте духовку до 180°C. Тесто разделите на 2 части. Раскатайте 2 круга диаметром примерно 30 см. Первый выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, присыпьте панировочными сухарями.
4. Выложите часть начинки в центр, остальное распределите, чуть отступая, по бортику, как показано на картинке.
5. Накройте вторым диском теста. Слегка смочите края и соедините 2 круга, помогая себе вилкой.
6. В центр поставьте небольшую мисочку или чашку, чтобы очертить круг. Затем сделайте проколы вилкой по диаметру. Острым ножом сделайте надрезы по бортику каждые 3 см. Выверните каждую часть на 90°.
7. Пирог отправьте на 30 минут в предварительно разогретую до 180°C духовку.


Ингредиенты:
3 яйца
1 стакан воды
1 стакан муки
100 г сливочного масла
1/2 плитка шоколада
Приготовление:
1. В кастрюльку налить воды, довести до кипения, убавить огонь до минимального. Бросить все масло, щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать деревянной лопаткой, пока к стенкам ничего не будет прилипать.
2. Тесто для заварных пирожных немного остудить. Добавить яйцо и тщательно перемешать. Таким же образом, постепенно, добавить остальные яйца. Включить духову для разогрева на 200 C.
3. На противень, застеленный пергаментом, с помощью чайной ложки выложить тесто в виде пироженок. В течение 30 мин печь в духовке на 200 C (ровно!). После этого убавить до 170-180 C и печь до выраженного золотисто-румяного цвета. Духовку во время приготовления заварных пирожных ни в коем случае не открывать!
4. После приготовления дать заварным пирожным постоять в духовке минут 5-10, затем открыть духовку и дать постоять еще 5-10 минут. Шоколад распопить на водяной бане и смазать пироженые.

Солянка мясная Читать далее »

Ингредиенты:
Блины:
Яйцо — 4 шт
Молоко — 1,5 стакана
Вода — 1 стакана
Мука — 2 стакана
Какао-порошок — 1/2 стакана
Сливочное масло — 6 столовых ложек
Сахар — 2 столовых ложки
Ванилин — 2 чайных ложки
Начинка:
Взбитые сливки/ Нутелла/ шоколадный мусс или что-либо по желанию
Приготовление:
1. Все ингредиенты для блинов смешайте в блендере и взбейте около 10 секунд.
2. Поставьте тесто в холодильник на час. На разогретой сковороде на сливочном масле обжарьте тонкие блины.
3. Выложите на тарелку и промажьте блинные слои, чередуя шоколадную пасту во взбитыми сливками.

Ингредиенты:
слоеное тесто
4 яблока
50 г изюма
2 чайных ложки корицы
яйцо
сахар
Приготовление:
1.Замочите в кипятке изюм на 10 минут. Очистите и нарежьте яблоки.
2.Смешайте их с корицей и изюмом. Поставьте вариться на 10-15 минут.
3.Тесто раскатайте и нарежьте овалами.
4.На одну половину выложите небольшую порцию начинки.
5.Закройте и закрепите плотно края.
6.Каждый кармашек смажьте взбитым яйцом и присыпьте сахаром.
7,Сделайте пару надрезов сверху.
8,Выложите все кармашки на противень и отправьте выпекаться на 15 минут при 200 градусах.

Креветки в сливочно-чесночном соусе

Список продуктов

Креветки 800 г., масло сливочное 50 г., чеснок 2 зубчика, петрушка рубленая 3 столовые ложки, соль по вкусу, сливки 200 мл.

Способ приготовления

1. В глубокой сковороде растопить масло, добавить чеснок и немного потушить.

2. Налить сливки, все перемешать и довести до кипения. Соус готов.

3. Далее добавить в сковороду очищенные креветки и тушить 8–9 минут. В самом конце добавить петрушку и перемешать.

4. Вынуть креветки. Соус оставить на огне, пока он слегка не загустеет.

5. Бросить креветки обратно в соус и подержать на огне 2 минуты — блюдо готово.

Блины с телятиной и овощами

Список продуктов

Блины 4 шт.

Отварная говядина 150 г

Замороженная овощная смесь 200 г

Репчатый лук 1 шт.

Соль, перец по вкусу

Растительное масло 2 ст.л.

Зелень для украшения.

Способ приготовления

1. Приготовить блины на молоке.

2. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в разогретом масле до прозрачности.

3. Добавить замороженную овощную смесь.

4. Тушить до мягкости овощей. Добавить нарезанную говядину, посолить и поперчить. Готовить 2-3 минуты.

5. Завернуть начинку в блины и украсить блюдо рубленой зеленью.

Ингредиенты:
— 600 г говяжьей вырезки
— 1 столовая ложка горчицы
— 1 яйцо
— 1 столовая ложка молока
— соль и перец
— 1 лист готового слоеного теста
Приготовление:
1. Мясо достаньте из холодильника, для начала работы оно должно быть комнатной температуры. 2. Как только оно готово, посолите и поперчите вырезку.
3. На сковороде нагрейте небольшой кусочек сливочного масла. Затем слегка обжарьте мясо со всех сторон (оно должно слегка измениться в цвете).
4. Снимите со сковороды, остудите полностью.
5. Затем натрите горчице.
6. Тесто раскатайте, в середину выложите мясо. Заверните его тестом максимально плотно. Лишним тестом укарсьте.
7. Полуфабрикат положите в холодильник на 30 минут.
8. Духовку нагрейте до 180 C (356F). Мясо достаньте из холодильника, смажьте взбитым яйцом с молоком и поставьте на противне в духовку на 25 минут выпекаться до золотистой корочки.