Архивы за Июнь 18th, 2016

Рецепт на 1 апреля: Мясные кексы

Список продуктов

Мясной фарш 500 г, морковь1 шт., репчатый лук1/2 шт., сельдерей 2 стебля, панировочные сухари 1/4 стакана, тертый пармезан 1/4 стакана, молоко 1/4 стакана, измельченная петрушка 1/4 стакана, яйцо 2 шт., картофельное пюре для украшения, сок свеклы для украшения, сладкий перец для украшения, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Замочить панировочные сухари в молоке. Овощи мелко порезать и обжарить в оливковом масле. Перемешать фарш, овощи, сыр, яйца, сухари и петрушку. Добавить соль и перец по вкусу.

Выложить полученную смесь в формочки для кексов. Выпекать при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут. Охладить кексы.

В это время приготовить картофельное пюре. Половину окрасить свекольным соком. Отправить картофельную глазурь в кондитерский мешок и украсить кексы. Мелко порезать сладкий зеленый перец и посыпать им готовое блюдо. Подавать мясные кексы на стол с очень серьезным видом.

Ингредиенты:
Слои :
печень отварная на терку 300 г,
3 яйца вареных на терку,
2 свежих огурца мелко порезанных,
1 стакан вареного риса,
морковь вареная на терку,
сыр адыгейский 200г на терку,
зелень.
Приготовление:
1.Выложить в форму, выстеленную пищевой пленкой слоями ингредиенты, каждый слой смазать майонезом.
2.Перед подачей перевернуть на блюдо, снять пленку.

Голубцы без мяса на пару Читать далее »

Ингредиенты:
2,5 стакана несладкой кокосовой стружки
¾ стакана сахара
2 слегка взбитых яичных белка
5 ч.л. ванильного экстракта
¼ чайной ложки соли
сахарная пудра для присыпки
¼ стакана шоколадной стружки
¼ ложки рапсового масла
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 175 градусов. В большой миске смешать кокосовую стружку, соль, сахар, яичные белки и ванильный экстракт.
2. Сформируйте руками из теста ёлочки, с помощью пальцев заострите вершины.
3. Смесь может быть достаточно рыхлой.
4. Разместите деревья на противне, около 2 см друг от друга.
5. Выпекать до золотистого цвета, около 12-14 минут.
6. Будьте очень осторожны,так как кокосовая стружка может быстро подгореть.
7. Дайте остыть печенью на противне в течение 15 минут.
8. Растопите шоколадную стружку в микроволновой печи с рапсовым маслом, помешивая каждые 15-20 секунд.
9. С помощью кондитерского шприца или обычного пакета, украсьте елочки шоколадом.
10. Посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

 

Список продуктов

Пармезан100 г., листья салата1 пучок, тушка кальмара1 шт., огурец1 шт., помидор1 шт.,

зеленый лук1 пучок, майонез 1 ст.л., соль, молотый перец по вкусу, ломтики лимона для украшения, маслины для украшения.

Способ приготовления

Тушку кальмара очистить, удалить хорду, хорошо промыть, положить в миску и залить кипятком. Через 5 минут вынуть кальмара из воды, нарезать полукольцами.

Огурец и помидор помыть. Огурец нарезать тонкими брусочками, помидор – мелкими кубиками.

Смешать порезанную полукольцами тушку кальмара с измельченными овощами, добавить нашинкованный зеленый лук. Заправить смесь майонезом, добавить соль и перец. Выложить на блюдо, украсить ломтиками лимона и маслинами.

Листья салата промыть и порвать руками на кусочки. Натереть на крупной терке пармезан. Высыпать его равномерно на сухую сковороду.

Поставить сковороду с сыром на слабый огонь. Когда сыр подтает, полученный блин снять и поместить на перевернутый вверх дном стакан, придать сыру форму корзинки. Наполнить ее зеленым салатом и поместить в центр блюда с овощной смесью. Можно также наполнить корзинку приготовленным салатом из кальмаров.

Ингредиенты:
Картофель — 1 кг
Лук репчатый (100г) — 1 шт
Соль — 1 чайная ложка
Перец черный молотый — ½ чайной ложки
Растительное масло — 100 мл
Время приготовления: 40 минут
Порций: 8
Калорийность: 217 кКал на порцию
Приготовление:
1.Картофель очистите и быстро натрите на мелкой терке, чтобы он не успел потемнеть.
2.Репчатый лук также натрите на терке или измельчите с помощью блендера и добавьте к картошке. Если у вас сорт картошки, которая быстро темнеет, то лучше каждую натертую порцию сразу смешивать с луком.
4.Картофельный сок слейте или вычерпайте ложкой.
5.Посолите и поперчите тесто.
6.На разогретую сковороду с растительным маслом аккуратно выкладывайте по столовой ложке картофельного теста.
7.Жарьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.



Ингредиенты:
1 пласт теста слоеного
2 грудки
100 г сыра твердого
2 столовые ложки майонеза
соль, перец, специи
Приготовление:
1.Филе мелко порезать, добавить тёртый сыр, майонез. Все закрутить в виде пирожков.
2.Выпекать при 205 С 20 минут.



Говяжья вырезка «Веллингтон&#187 Читать далее »

Салат из спаржевой фасоли по-корейски на зиму Читать далее »

Ингредиенты:
для теста:
— 4 яйца
— 1,5 ст. сахара
— 2 ст. кипятка
— 1 ст. какао
— 2 ч. л. соды
— 2,5 ст. Муки
— 0,5 ч.л. соли
— 0,5 ч.л. разрыхлителя
— 1 пачка ванильного сахара
— 250г масла или маргарина для выпечки.
для крема:
— 1,5 ст. молока
— 2 ст. сахара
— 450 г сливочного масла
— 300 г вишен, настоянных на водке
Можно взять вместо молока и сахара сгущенное молоко.
для украшения:
— 1 плитка шоколада
Приготовление:
1. Готовим тесто. Разводим какао кипятком. Добавляем масло (маргарин), сахар, яйца, муку и все остальное. Все тщательно перемешаем. Тесто жидкое, как сметана. Разделим пополам и выпекаем 2 коржа. Пока коржи охлаждаются, приготовим крем.
2. Подогреваем молоко и полностью растворяем в нем сахар. Охлаждаем. Взбиваем масло и тонкой струйкой вливаем в него молоко, продолжая взбивать. Крем делим на три части.
3. С одного коржа вынимаем середину, оставив лишь тонкие стенки.
4. Второй корж разрезаем вдоль на 2 коржа. Один корж отложим, а другой вместе с мякотью из первого коржа мелко порежем.
5. В 2/3 крема добавляем порезанные коржи, вишни, перемешаем и наполним пустой корж.
6. Потом прикроем его оставшейся половинкой коржа и смажем торт оставшимся кремом.
Сверху потрем шоколад.