Архивы за Март, 2021

Штрудели с капустой
Ингредиенты:

тесто:
100 мл кефира
1 яйцо
1 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
180-200 г муки

тушеная капуста:
1 кг капусты
300 г томатов (у меня в собственном соку)
200 г бекона (любого)
150 г лука
150 г моркови
соль
перец Читать далее »

 Рецептов брауни существует великое множество. Самое интересное, что почти все из тех которые я пробовала, мне очень нравятся. Быть может это магия шоколада — главного героя любого брауни. Быть может это специфическая сочная текстура. А вероятнее всего все вместе. Сегодня Читать далее »

Печенье с черной смородиной Читать далее »

 Смею предположить, что трудно будет найти человека, побывавшего в Болгарии и не попробовавшего этого пирога баницы. Это, можно сказать, визитная кулинарная карточка Болгарии. Пекут ее везде и продают и подают и на каждом углу и в каждом кафе или при гостиничной едальне. Читать далее »

Говядина по-бургундски (Bœuf bourguignon)
Ингредиенты:

1 кг говядины (мякоти)
150 г бекона (я использовала сырокопченый)
300 г моркови
150 г лука
3 зубчика чеснока
300 г грибов
500 мл вина (красного сухого)
500 мл бульона (овощного, мясного, куриного)
2 ст.л. муки
100 г томатного соуса или Читать далее »

 Когда то и мне казалось странным, что некоторые овощи, которые мы традиционно употребляли в пищу, всегда должны были быть предварительно приготовлены… отварены, обжарены, запечены. Сейчас уже не кажется странным, что, например, кабачок, цветную капусту и тот же брокколи, Читать далее »

Блины на сгущенном молоке Читать далее »

 Название тут говорит само за себя. Резники — от слова резать. Проще говоря, перед нами рецепт булочек, которые по технологии этого рецепта, не надо красиво, каждый кусочек скатывать в аккуратный шарик. Достаточно просто нарезать. Но и просто булочками это блюдо не назовешь. Читать далее »

Хачапури по-аджарски
Ингредиенты:

тесто:
400 мл молока
30 мл растительного масла
7 г сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
500-550 г муки

начинка:
250 г адыгейского сыра
250 г сулугуни
50 мл воды
100 г сливочного масла (по 20 г на порцию)
5 желтков

Готовим тесто.
Молоко подогреть Читать далее »